ENG] 손반죽! 주름없이 매끈하고 통통한 베이글 만들기ㅣSmooth, Plump, Chewy Bagel Recipe
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4 سال پیش
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☺︎ 바삭하고 얇은 껍질과 쫀득한
☺︎ 바삭하고 얇은 껍질과 쫀득한 식감 ☺︎ 홈메이드 베이글 ☺︎
☺︎ 자막을 켜고 자세한 레시피를 꼭 확인해 주세요 ☺︎
♥️ 대파치즈베이글 레시피 ENG) 손반죽! 심각하게 맛있는 대파치즈 베이글ㅣ베이글ㅣGreen...
♥️ 치즈베이글 레시피 ENG] 혼자 먹기 아까운 치즈 베이글 레시피! ㅣ체다 치즈 듬뿍!...
안녕하세요 라시피입니다.
지난번에 구워놓은 치즈 베이글을 다 먹은지가 꽤 되서 플레인으로 베이글 구웠어요.
베이글 반죽은 수분량도 많지 않고 글루텐을 많이 잡지 않아도 돼서
손반죽으로도 많이 힘들이지 않고 만들 수 있어요.
자세한 레시피는 꼭! 자막을 켜주시고 레시피를 확인해 주시기 바랍니다. :)
토스트기에 바삭하게 구워서 크림치즈 발라먹었는데
쫀득한 식감에다 정~말 고소하고 맛있었습니다.
뜨거운 물에 데칠때 물 온도와 시간만 적절히 지켜주시면
어려움 없이 예쁘고 맛있는 베이글을 만들 수 있어요.
시청해 주셔서 감사합니다.
좋은 하루, 좋은 밤 되세요.
:)
Hello, this is Ra’scipe.
It's been a while since I ate all the cheese bagels that I baked last time, so I baked plain bagels.
Bagel dough doesn't have much moisture and doesn't have to hold a lot of gluten.
You can make it without much effort even with hand kneading.
Please turn on the subtitles for the detailed recipe:)
I toasted it crispy and ate it with cream cheese.
It was chewy and savory. It was delicious.
If you keep the temperature and time of the water when blenching it in hot water,
You can make beautiful and delicious bagels without difficulty.
Thank you for watching this video.
Have a good day and night.
:)
-재료/Ingredients (5개 분량 for 5)
강력분 250g Bread Flour
인스턴트 드라이 이스트 3g Instant Dry Yeast
소금 4g Salt
설탕 10g Sugar
물 150ml Water
오일(포도씨유) 8ml Grapeseed Oil
*데치는 물/Boilng Water
물 1.5L
설탕 15g
-방법/How to
1.가루류와 액체류(식용유포함)를 모두 함께 넣어 반죽한다.(얇게 늘려봤을때 반죽이 쉽게 찢어질때까지 ok)
2.1차발효 40분 (실온)
3.5개(약 83g)로 분할하고 중간휴지10분
4.이음매가 바닥으로 가도록 성형하고 유산지위에 올려 실온 2차발효 30분.
5.냄비에 설탕을 넣고 약하게 끓여준다.
6.약하게 끓는물에 베이글을 넣고 앞뒤로 20초씩 데쳐준다.
7.팬닝하고 200℃로 예열된 오븐에 20~25분 구워준다.
1. Mix all(dry and wet. Oil included) ingredients. ((until the dough is easily torn when stretched thin)
2. Rest for 40 minutes.(room temperature)
3.Divide into 5 pieces(about 82g) and rest for 10 minutes
4. Shape the dough as a seam is facing to the floor and put on a parchment paper, rest for 30 minutes at room temperature.
5. Put sugar in a pot and boil it gently.
6.Blanch the bagels in boiling water for 20 seconds on both sides.
7. Bake it in a preheated oven 390℉ oven for 20~25 minutes.
ENG] 손반죽! 주름없이 매끈하고 통통한 베이글 만들기ㅣSmooth, Plump, Chewy Bagel Recipe
#홈베이킹#베이글#베이킹
☺︎ 자막을 켜고 자세한 레시피를 꼭 확인해 주세요 ☺︎
♥️ 대파치즈베이글 레시피 ENG) 손반죽! 심각하게 맛있는 대파치즈 베이글ㅣ베이글ㅣGreen...
♥️ 치즈베이글 레시피 ENG] 혼자 먹기 아까운 치즈 베이글 레시피! ㅣ체다 치즈 듬뿍!...
안녕하세요 라시피입니다.
지난번에 구워놓은 치즈 베이글을 다 먹은지가 꽤 되서 플레인으로 베이글 구웠어요.
베이글 반죽은 수분량도 많지 않고 글루텐을 많이 잡지 않아도 돼서
손반죽으로도 많이 힘들이지 않고 만들 수 있어요.
자세한 레시피는 꼭! 자막을 켜주시고 레시피를 확인해 주시기 바랍니다. :)
토스트기에 바삭하게 구워서 크림치즈 발라먹었는데
쫀득한 식감에다 정~말 고소하고 맛있었습니다.
뜨거운 물에 데칠때 물 온도와 시간만 적절히 지켜주시면
어려움 없이 예쁘고 맛있는 베이글을 만들 수 있어요.
시청해 주셔서 감사합니다.
좋은 하루, 좋은 밤 되세요.
:)
Hello, this is Ra’scipe.
It's been a while since I ate all the cheese bagels that I baked last time, so I baked plain bagels.
Bagel dough doesn't have much moisture and doesn't have to hold a lot of gluten.
You can make it without much effort even with hand kneading.
Please turn on the subtitles for the detailed recipe:)
I toasted it crispy and ate it with cream cheese.
It was chewy and savory. It was delicious.
If you keep the temperature and time of the water when blenching it in hot water,
You can make beautiful and delicious bagels without difficulty.
Thank you for watching this video.
Have a good day and night.
:)
-재료/Ingredients (5개 분량 for 5)
강력분 250g Bread Flour
인스턴트 드라이 이스트 3g Instant Dry Yeast
소금 4g Salt
설탕 10g Sugar
물 150ml Water
오일(포도씨유) 8ml Grapeseed Oil
*데치는 물/Boilng Water
물 1.5L
설탕 15g
-방법/How to
1.가루류와 액체류(식용유포함)를 모두 함께 넣어 반죽한다.(얇게 늘려봤을때 반죽이 쉽게 찢어질때까지 ok)
2.1차발효 40분 (실온)
3.5개(약 83g)로 분할하고 중간휴지10분
4.이음매가 바닥으로 가도록 성형하고 유산지위에 올려 실온 2차발효 30분.
5.냄비에 설탕을 넣고 약하게 끓여준다.
6.약하게 끓는물에 베이글을 넣고 앞뒤로 20초씩 데쳐준다.
7.팬닝하고 200℃로 예열된 오븐에 20~25분 구워준다.
1. Mix all(dry and wet. Oil included) ingredients. ((until the dough is easily torn when stretched thin)
2. Rest for 40 minutes.(room temperature)
3.Divide into 5 pieces(about 82g) and rest for 10 minutes
4. Shape the dough as a seam is facing to the floor and put on a parchment paper, rest for 30 minutes at room temperature.
5. Put sugar in a pot and boil it gently.
6.Blanch the bagels in boiling water for 20 seconds on both sides.
7. Bake it in a preheated oven 390℉ oven for 20~25 minutes.
ENG] 손반죽! 주름없이 매끈하고 통통한 베이글 만들기ㅣSmooth, Plump, Chewy Bagel Recipe
#홈베이킹#베이글#베이킹
4 سال پیش
در تاریخ 1399/01/01 منتشر شده
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