【蛋黃蓮蓉月餅 】最簡易的廣式月餅🥮按部就班😊廚房小白也可成功做出皮薄餡靚的月餅😊😊😊

廣式月餅是月餅中材料最少，回油後色澤明亮，油潤軟滑

【蛋黃白蓮蓉月餅】
食材：（18個50克月餅）
1. 中筋麵粉—160克
2. 鹼水—5克
3. 轉化糖漿—100克（可同蜂蜜代替）
4. 花生油—32克

餡料：
1. 白蓮蓉—500克
2. 鹹蛋黃—9隻
3. 玫瑰露酒—1茶匙

雞蛋黃—1隻（掃面）
月餅模一個

50克餅模3:7 ：餡共35克，餅皮15克
               4:6 ：餡共30克，餅皮20克        

自家製/健康美食親手做❤️
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@mrsma