단짠단짠 바삭한 황치즈 스노우볼 만들기🧡🧀

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안녕하세요! 주콩입니다.
새 영상이 너무 오랜만에 올라오죠…🥺🥺
죄송합니다ㅠ ㅠ 9-12월은 가게가 굉장히 바쁜 시기라 영상 업로드가 점점 늦어지네요,,,,,,
그래서 이번에도 가게에서 판매하고 있는 레시피로 들고 왔어요…!!!!!

바로 황치즈 스노우볼 입니다!!!!! 제 영상을 자주 보신 구독자분들은 아마 아실텐데 저는 사실 황치즈를 좋아하지 않아요,,,,,,,그래서 지금까지 올려드린 황치즈 영상들도 많이 없는 편인데요….!!!
이 황치즈 스노우볼은 황치즈 맛이 부담스럽지 않고 딱 단짠 단짠의 느낌이라 너~~무 너무 맛있더라구요!!!!!

스노우볼이 하나하나 작고 동그랗게 뭉쳐야 해서 대량 생산하기에는 번거롭긴 하지만 보관 기간도 길고 맛있으니 꼭 만들어보시길 추천드려요!!!

그럼 아래의 팁과 영상을 꼼꼼하게 보시고 궁금한점은 댓글로 질문해주세요^__^ 감사합니다

💙 사용한 제품
“이 영상은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로 이에 따른 일정액의 수수료를 지급받습니다”

황치즈 가루 - https://link.coupang.com/a/E5KJT
슈가파우더 - https://link.coupang.com/a/E5KMI
m자형 쿠키봉투 - https://m.wellbaking.com/product/11%E...
헤더택 - https://m.fingerday.co.kr/product/%ED...
💕제가 가게에서 사용하고 있고 영상 마지막에 보여드린 헤더택 이에요.
홍보 절대 아닙니다,,,넘 귀엽고 포장하면 정성 가득해보이니 추천드려요!

현미 퍼핑 - https://link.coupang.com/a/E5LlO
파마산 - https://link.coupang.com/a/E5Ltu


🧡 T I P

- 파마산 치즈 가루는 치즈 향을 조금 더 내기 위해 넣는 재료입니다. 생략 가능하나 생략 후에는 황치즈 가루를 5-8그램 정도 더 넣어주셔야 합니다.

- 슈가 파우더 대신 설탕 사용 가능하나 식감이 약간 달라집니다. 슈가파우더를 사용하면 바삭 파삭한 느낌이고 설탕은 좀 더 바삭 오도독..?한 식감이에요.

- 황치즈 가루는 당연히 생략 불가하며 쿠키가 많이 퍼지지 않고 식감이 맛있도록 배합한 레시피입니다.

- 현미/백미 퍼핑은 식감을 더해주기 위해 넣은 재료라 생략 가능합니다. 하지만 넣으면 더 맛있어요!


황치즈 스노우볼

160도 15분

무염 버터 140g
슈가파우더 50g
박력분 200g
황치즈 가루 50g
파마산 치즈 가루 15g
현미 / 백미 퍼핑 20g

슈가파우더 100g
황치즈 가루 45g

1) 실온에 둔 무염버터를 부드럽게 풀어주세요.
2) 슈가파우더를 넣고 가볍게 섞어줍니다.
3) 파마산 가루를 제외한 나머지 가루류를 같이 체쳐서 넣고 파마산 가루도 따로 넣어주세요.
4) 핸드믹서로 날가루가 없어지고 조금씩 뭉칠때까지 가볍게 섞어주세요.
- 핸드믹서로 섞는 이유 : 스노우볼은 가루 비율이 커서 주걱으로만 섞으면 시간이 너무 오래걸려요,,,날가루가 없어지는 정도로만 핸드믹서로 섞는건 글루텐 형성도 거의 없고 시간도 단축되어서 좋습니다!
5) 백미 혹은 현미 퍼핑을 넣고 섞어주세요.
6) 개당 8-10g 정도로 황치즈볼을 작게 뭉쳐주고 팬 위에 올려주세요.
7) 160도의 오븐에서 15분 정도 구워주세요.
- 굽는 시간과 온도는 사용하는 오븐에 맞춰주세요.
8) 다 구워진 황치즈볼은 실온에서 한 김만 식혀주세요.
9) 큰 볼에 슈가파우더와 황치즈가루를 체쳐서 넣고 한 김 식은 황치즈볼을 넣어서 잘 섞어주세요.
10) 팬 위에 1차로 가루를 입힌 황치즈볼을 올리고 남은 가루를 듬뿍 뿌려 다시 2차로 가루를 코팅합니다.
11) 완성된 황치즈 스노우볼은 밀봉 시 실온에서 약 2주 보관 가능합니다.

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