기본 중에 기본 마들렌 뿌시기!! (madeleine recipe)

안녕하세요 슈가풀 입니다.

이번 콘텐츠는 구움과자 중 기본중에 기본인
마들렌을 준비해보았습니다.
추가 재료에 따라 활용도가 매우 높은 레시피기 때문에
잘 활용해 보시기 바랍니다!! :)  

앞으로 매주 유익하고 달콤한 레시피로
꾸준히 찾아뵙도록 하겠습니다.

구독과 좋아요 부탁드려요 ^_^

재료
마지팬
아몬드파우더 100
설탕 100
물 10
흰자 10

- 레몬마들렌 16개분(개당28-30g)
마지팬 66
전란 74g
노른자 8g
아몬드파우더 40
설탕 20
물 3
흰자 3

설탕 105
레몬제스트 4g

박력분 68(중력대체가능)
베이킹파우더 1.5

소금 한꼬집
꿀 11
생크림 63

녹인버터 95

- 먹물마들렌 16개분(개당28-30g)
마지팬 66
전란 74g
노른자 8g
아몬드파우더 40
설탕 20
물 3
흰자 3

설탕 105

박력분 68(중력대체가능)
베이킹파우더 1.5

소금 한꼬집
꿀 11
생크림 63

녹인버터 95
먹물 20

- 고르곤졸라크럼블
버터 70
설탕 50
중력 78
소금 8
고르곤졸라 20-30(기호에따라)




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