[쉽게 배우는] 틀만 있으면 너무 쉬워요! 기본 마들렌 만들기 (종이컵 계량)

안녕하세요 곰쓰 쉬운 베이킹입니다!
이번엔 실패 없이 만드는 기본 마들렌 입니다
마들렌은 만들기도 쉽고 재료도 간단해서 좋아요
그래서 보통 처음 베이킹 배울 때 많이 만드는 베이킹이죠
그래도 사소한 실수에도 실패할 수 있습니다ㅠㅠ
배꼽이 안 올라 오거나 모양이 왜 안이쁘게 나오는지
밑에 상세히 적어 둘테니 참고해 주세요!

※ 밀폐하여 실온에 하루 숙성 후 드시면 더 맛있어져요

| 계량 |
종이컵 = 일반 종이컵으로 사용(180ml 용량)
숟가락 = 일반 일회용 숟가락 사이즈

*오븐 - 15분 예열 후 180도 12분 굽기
*에어프라이어 -  5분 예열 후 160도 10분 굽기

*총 6개의 마들렌

| 베이킹 재료 |  
* 계란 1개 (50g) (차갑지 않게 준비)
* 설탕 1/3컵 (50g)
* 박력분 반 컵 (50g)
* 무염버터 50g
* 소금 조금 (1g)
* 바닐라익스트랙  1 티스푼 (2g)
* 베이킹파우더 반 티스푼 (2g)

| 보관방법 |
실온보관 일주일 보관가능
냉장보관시 2주 보관가능
장기 보관시 냉동보관

| 물어 볼 질문 or 궁금해요? |
1. 마들렌 무늬가 너무 희미해요
    틀에 반죽을 너무 많이 담았거나
    마들렌 틀의 제조사와 종류에 따라 다름
2. 박력분이 없어요
    박력분은 중력분으로 대체가능 (덜 폭신함)
3. 마들렌 틀에서 분리가 잘 안돼요
    버터를 꼼꼼히 안 발랐거나 덜 익었을 경우
4. 설탕을 줄여도 괜찮나요?
    5g 정도 줄이기 가능하나 많이 줄이면 촉촉하지 않아요
5. 마들렌이 떡지고 기름져요
    틀에 버터를 너무 많이 발랐거나
    반죽에 버터를 섞을 때 덜 섞었어요
6. 마들렌이 너무 퍼졌어요
   냉장 휴지를 너무 짧게 했거나 재료 계량 실수
7. 반죽 휴지를 시키는 이유?
   휴지를 시켜야 반죽을 다루기 쉽고
   통통하게 배꼽이 조금 더 잘올라와요
8. 굽고 나서 마들렌을 틀째로 식힌 후 분리하는 이유?
   식힌 후 분리해야 잘떨어지고 모양이 이뻐요
9. 마들렌이 너무 납작해요
   굽는 온도가 낮을 경우 낮게 나와요
10. 마들렌에 구멍이  많아요
     반죽이 너무 되직하거나 휴지 후 반죽 정리를 해주세요

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