Kuchen-Trick – welche Rolle spielt der Großhändler? | Marktcheck SWR
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پارسال
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Leckerer Kuchen aus der Bäckerei-Filiale
Leckerer Kuchen aus der Bäckerei-Filiale – verführerisch. Manche Bäckerei kauft Torte günstig im Großhandel und verkauft teuer weiter. Wie ist die Qualität?
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Dieses Video ist eine Auskopplung aus der Sendung vom 12. Juli 2022. Ganze Marktcheck-Folgen inkl. Untertitel in der Mediathek: http://x.swr.de/s/13zv
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GROßHÄNDLER WERBEN MIT BÄCKEREIEN
In den Katalogen industrieller Kuchenproduzenten finden sich Käsekuchen, Apfel- und Erdbeerkuchen, Rüblitorte und sogar Frankfurter Kranz – und die Hersteller geben auch an, Großbäckereien und einzelne Filialen zu beliefern. Die Namen der belieferten Geschäfte wollen uns die Großhändler nicht verraten. Daher machen wir einen Test.
DER TEST
Dazu kaufen wir bei sieben verschiedenen Bäckereien jeweils Erdbeerkuchen, Bienenstich, Apfelkuchen und Käsekuchen. Zum Vergleich kaufen wir dieselben Stücke beim Großhandel ein. Im Test: Die Bäcker Katz in Stuttgart, Trölsch aus Korntal-Münchingen, Übele in Heilbronn, Frick in Sinsheim sowie Werner, Barbarossa und Lüning in Mainz.
NEGATIV AUFGEFALLEN
Angefangen bei der Bäckerei Barbarossa in Mainz fällt unseren Testern auf, dass die Erdbeeren nicht mehr frisch sind und auch der Boden nach Fertigteig aussieht. Auf Nachfrage von Marktcheck versichert uns die Bäckerei jedoch, dass die Kuchen täglich frisch in der Firmenzentral zubereitet und anschließend in die Filialen gebracht werden.
Als nächstes ist die Bäckerei Katz in Stuttgart an der Reihe. Auch hier gibt es Beanstandungen unserer Tester. Der Käsekuchen überzeugt zwar, die Mandeln sind jedoch durchgeweicht und auch der Erdbeerkuchen wirkt nicht frisch, sondern eher vom Vortag. Das Unternehmen versichert uns gegenüber dennoch, dass alle Kuchen täglich frisch zubereitet werden – auch wenn Mängel beim Erdbeerkuchen eingeräumt werden.
Nächster Bäcker: Werner’s Backstube. Der Käsekuchen überzeugt auch hier, doch der Apfelkuchen schmeckt nicht frisch, deutlich übersüß und enttäuschend. Doch auch hier wird uns versichert, dass man täglich frisch backen würde.
POSITIV AUFGEFALLEN
Positiv fallen uns die Bäckereien Trölsch, Lüning und Frick auf. Die Kuchen schmecken frisch, lecker und sehen handgemacht aus.
FAZIT
Bei unserer Stichprobe war laut unseren Experten kein industriell hergestellter Kuchen dabei. Grundsätzlich gilt also - Augen auf beim Kuchenkauf. Denn irgendwo landet der Kuchen vom Großhändler, und manchmal schmeckt er sogar besser. Nachfragen kann sich also lohnen.
Autoren: Annika Erbach; Juana Guschl
Bildquelle: Colourbox
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#Kuchen #Großhandel #Bäckerei
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GROßHÄNDLER WERBEN MIT BÄCKEREIEN
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DER TEST
Dazu kaufen wir bei sieben verschiedenen Bäckereien jeweils Erdbeerkuchen, Bienenstich, Apfelkuchen und Käsekuchen. Zum Vergleich kaufen wir dieselben Stücke beim Großhandel ein. Im Test: Die Bäcker Katz in Stuttgart, Trölsch aus Korntal-Münchingen, Übele in Heilbronn, Frick in Sinsheim sowie Werner, Barbarossa und Lüning in Mainz.
NEGATIV AUFGEFALLEN
Angefangen bei der Bäckerei Barbarossa in Mainz fällt unseren Testern auf, dass die Erdbeeren nicht mehr frisch sind und auch der Boden nach Fertigteig aussieht. Auf Nachfrage von Marktcheck versichert uns die Bäckerei jedoch, dass die Kuchen täglich frisch in der Firmenzentral zubereitet und anschließend in die Filialen gebracht werden.
Als nächstes ist die Bäckerei Katz in Stuttgart an der Reihe. Auch hier gibt es Beanstandungen unserer Tester. Der Käsekuchen überzeugt zwar, die Mandeln sind jedoch durchgeweicht und auch der Erdbeerkuchen wirkt nicht frisch, sondern eher vom Vortag. Das Unternehmen versichert uns gegenüber dennoch, dass alle Kuchen täglich frisch zubereitet werden – auch wenn Mängel beim Erdbeerkuchen eingeräumt werden.
Nächster Bäcker: Werner’s Backstube. Der Käsekuchen überzeugt auch hier, doch der Apfelkuchen schmeckt nicht frisch, deutlich übersüß und enttäuschend. Doch auch hier wird uns versichert, dass man täglich frisch backen würde.
POSITIV AUFGEFALLEN
Positiv fallen uns die Bäckereien Trölsch, Lüning und Frick auf. Die Kuchen schmecken frisch, lecker und sehen handgemacht aus.
FAZIT
Bei unserer Stichprobe war laut unseren Experten kein industriell hergestellter Kuchen dabei. Grundsätzlich gilt also - Augen auf beim Kuchenkauf. Denn irgendwo landet der Kuchen vom Großhändler, und manchmal schmeckt er sogar besser. Nachfragen kann sich also lohnen.
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#Kuchen #Großhandel #Bäckerei
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در تاریخ 1402/01/06 منتشر شده
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