이경호의 육우 칠리 콘가르네 핫도그&칠리포테이토 I 셰프의 초이스 우리육우

이경호 셰프의 특별 레시피 공개 ✨

[육우 칠리 콘 가르네 핫도그 & 칠리 포테이토]

✔ 재료

육우 다짐육 500g
핫도그 번 2개
양파 1/2개(100g)
핫도그 소시지 2개
마늘 1.5알
체다 치즈 슈레드 150g
홍고추 1.5개
고수 6줄기
식용유 2큰술
러셋 감자 1개
토마토페이스트 85g
사워크림 2큰술
토마토홀 200g
키드니빈(통조림) 200g
칠리믹스파우더 41g***

💭 만드는법

[육우 칠리 콘 까르네]

1. 토마토홀은 믹서로 갈아둔다.
2. 양파와 마늘, 홍고추는 잘게 다진다.
3. 중불로 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 양파와 마늘, 홍고추를 넣고 양파가 노르스름해질 때까지 볶는다.
4. (3)에 토마토페이스트와 칠리믹스파우더를 넣고 눌러붙지 않게 잘 저으며 볶는다.
5. 육우 다짐육을 넣고 골고루 섞어 볶다가 토마토홀을 넣고 끓으면 약불에서 10~15분간 뭉근히 끓인 뒤 마지막에 키드니빈을 넣고 한소끔 끓여 완성한다.

[육우 칠리 포테이토]

1. 190도 에어프라이어에서 감자를 껍질째 25~30분 굽는다.
2. 구운 감자에 십자(十)로 칼집을 낸다.
3. 감자 위에 칠리 콘 까르네 100g, 체다치즈 50g, 사워크림 2큰술, 고수잎(약 2줄기)을 올려 완성한다.

[육우 칠리 치즈 도그]

1. 달군 팬에 핫도그 번과 소시지를 올려 살짝 굽는다.
2. 핫도그 번 사이에 소시지를 끼우고 따듯한 칠리 콘 카르네 100g, 체다치즈 50g, 고수잎(약 2줄기)씩 뿌려 완성한다.

🎈본 프로젝트는 육우자조금관리위원회와 함께했습니다.

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