사색 소고기 소보로 덮밥

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소고기소보로덮밥

[재료]
다진 소고기 220g
간장 2 큰 술
요리주 2 큰 술
청주 1 큰 술
다진 생강 1 작은 술
달걀 3 알
설탕 1 큰 술
삶은 완두콩 약간
초생강 약간
밥 2 공기
소금, 후추 약간
식용유

[레시피]
1. 다진 소고기에 간장 2 큰 술, 요리주 2 큰 술, 청주 1 큰 술, 다진 생강 1 작은 술, 후추, 소금 약간 넣고 젓가락으로 살살 섞은 후, 냉장고에 15분 보관한다
2. 달걀 3알에, 설탕 1 큰 술, 소금 약간 뿌려 잘 섞은 후, 오일 두른 팬에 스크램블을 만든다
3. 오일 두른 팬에 고기를 젓가락으로 저어 가며, 수분이 모두 날아갈 때까지 익힌 후, 다른 그릇에 담아 둔다
4. 밥그릇에 밥을 담고 한 쪽엔 고기, 한쪽엔 달걀을 올리고 완두콩으로 모양을 낸 후, 초생강을 올려주면 완성!


•일본에서는 닭고기가 주로 쓰인다
•고기와 달걀을 볶을 때 젓가락을 6개 정도 고무줄에 묶어서 사용하면 편하다




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