완벽한 레드벨벳 컵케이크 만들기｜허니비케이크

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[레드벨벳 컵케이크]
6개 완성 분량  
 
버터 60  g
설탕 83  g
계란 50  g
바닐라 엑스트렉 1  g
박력분 82  g
코코아 파우더 4 g
베이킹 파우더 3 g
소금 1  g
우유 50  g
식초 1  g
빨간 색소 3 g

1. 오븐 예열을 예열하고 가루 재료를 체 쳐 둔다.
2. 버터와 설탕을 휘핑한다.
3. 계란과 바닐라 엑스트렉을 섞는다.
4. 체 친 가루 재료를 섞는다.
5. 우유와 식초를 섞는다.
6. 색소를 넣고 섞은 후 컵케이크 몰드에 넣는다.
7. 160℃에서 15분 굽는다.

[크림치즈 프로스팅]
크림치즈  110 g
버터 34g
슈가파우더 100 g
생크림 44 g
골드럼 1 g

1. 생크림에 럼을 넣고 70% 휘핑한다.
2. 크림치즈와 버터를 섞는다.
3. 슈가파우더를 섞는다.
4. 휘핑한 생크림을 섞는다.


[Redvelvet cupcake]
Butter 60  g
Sugar 83  g
Egg 50  g
Vanilla extract 1  g
Cake flour 82  g
Cocoa Powder 4 g
Baking powder 3 g
Salt 1  g
Milk 50  g
White vinegar 1  g
Red food coloring 3 g

[Cream cheese frosting]
Cream cheese 110  g
Butter 34  g
Sugar powder 100  g
Whipped cream 44  g
Gold Rum 1  g





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