もうお店に行く必要が無くなる、こだわりのお好み焼き

本当は教えたくないレシピです。

なぜなら、お好み焼きが大好きで、何十軒も食べ歩き、そして幾度となく作っては食べ、試行錯誤の上、ようやくたどり着いた究極のお好み焼きのレシピなので。

レシピ通りに作って頂けたら、間違いなく美味しいお好み焼きを食べて頂けます。

このレシピさえあれば、もうお店に行く必要がありません。本当の話です。





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【材料】２人前

・キャベツ ２００㌘(できれば芯に近い部分又は芯)

・ お好み焼き用 豚バラ肉 ２枚

・長芋 １０㌘
・天かす ４０㌘(オタフクの天かす)
・卵 ２個
・紅生姜(微塵切り) １０㌘
・刻みネギ １０㌘

・天ぷら粉 ２０㌘
・めんつゆ ３０cc
ちょっとだけ多めに作っています。

・ソース(ヘルメスソース又はおたふくソース)
・マヨネーズ

・カツオ節 適量
・青のり 適量




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★大切なポイント

①黄金比率(キャベツ・ネリ・長芋・天かす)

②タネの混ぜ方
・混ぜたらすぐに焼くこと。

③焼き加減(温度・時間)


★こだわりポイント

①キャベツの芯の部分を使う

②ヘルメスソース(TV番組松本家の休日でも紹介されました)

③オタフクの天かす






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