부드럽고 촉촉한 카스테라 찹쌀떡 만들기💙 맛있는 퓨전떡 카스텔라 모찌 만들기 How To Make Castella Sticky Rice Cake, Mochi Recipeㅣ餅の作り方

쫄깃한 찹쌀떡에 크림 카스테라가 사르르 녹아 촉촉 달콤한 퓨전떡을 준비했어요. 빵 위를 찹쌀떡이 감싸고 있어 먹었을 때 든든하기도 하고 카스테라만 먹을 때와는 또 다른 매력이 있더라고요~ 빵과 떡의 만남! 의외의 조합일 수 있지만 상상 이상으로 맛있답니당😋 만드는 법도 어렵지 않으니 한번 꼭 도전해보세요💖
저는 동그란 모양의 카스테라를 사용해서 사각으로 잘라내고 남은 빵은 체에 내려 가루로 만들어 냉동 보관해두었어요. 카스테라가루는 인절미나 경단 위에 고물로 사용하면 정말 맛있어요^^ 사각 카스테라를 사용하시는 분들은 자르지 않고 그대로 사용하시면 되지만 저처럼 동그란 카스테라를 사용하시는 분들은 남은 자투리빵을 가루로 만들어 두었다가 활용하시면 좋을 것 같아요🙆‍♀️    

👉카스테라 찹쌀떡 만들기 Tip
- 건식 찹쌀가루로 만드시는 경우 물 1컵을 넣고 40분 이상 휴지시킨 후 쪄주세요.
- 소금 간이 되지 않은 찹쌀가루를 사용하시는 경우 소금을 3g 정도 넣어 만들어주세요.
- 백앙금은 춘설앙금, 생크림은 빠나아리안나 동물성 생크림을 사용하였습니다.
- 크림의 양은 넉넉하게 계량하였어요. 먹어보니 크림을 듬뿍 넣는 것이 더 맛있더라고요~ 영상에서처럼 크림을 얇게 펴 바르시는 경우에는 백앙금과 생크림의 양을 반 정도 줄여 만드셔도 됩니다.
- 보관: 냉동 보관해두셨다가 드실 때 자연 해동하여 드시면 됩니다.

오늘도 영상 즐겁게 시청해주시면 감사하겠습니다🐥


👩‍🍳카스텔라 찹쌀떡(Castella Sticky Rice Cake/Mochi)

[재료]

습식 찹쌀가루 3컵 (270g)
청치자가루 소량
물 6스푼 (90g)
설탕 2스푼 (24g)
카스텔라 2개 (200g)
생크림 100g
백앙금 50g
옥수수전분

*1컵=200ml
 1스푼=15ml(cc)
 1t스푼=5ml(cc)

*건식 찹쌀가루로 만드시는 경우 물 1.5컵을 넣고 40분 이상 휴지시킨 후 쪄주세요.

*소금 간이 되지 않은 찹쌀가루를 사용하시는 경우 소금을 3g 정도 넣어 만들어주세요.

*백앙금은 춘설앙금, 생크림은 빠나아리안나 동물성 생크림을 사용하였습니다.

*크림의 양은 넉넉하게 계량하였어요. 영상에서처럼 크림을 얇게 펴 바르시는 경우 백앙금과 생크림의 양을 반 정도 줄여 만드셔도 됩니다.

[도구]

계량컵
계량스푼
계량저울
믹싱볼
중간체
찜기
면포&시루밑
밀대
스텐믹서

[레시피]

1. 찹쌀가루에 청치자가루를 섞은 물을 넣고 손으로 비벼 수분 흡수시키기
2. 찜기에 면포와 시루밑을 깔고 설탕을 뿌린 후 찹쌀가루 담기
3. 끓는 물솥 위에 올려 15분간 찌기
4. 떡 안에 넣을 카스텔라를 4조각으로 자르기
5. 백앙금과 생크림 휘핑하기
6. 떡이 다 쪄지면 뜨거울 때 꺼내 반죽하기  
7. 떡을 얇게 밀어 사각으로 자르기
8. 크림을 펴바르고 카스텔라를 올린 후 떡을 돌돌 말아 싸기
9. 밀폐용기에 옥수수전분을 뿌리고 떡을 담아 냉동실에 30분 정도 두었다가 적당한 크기로 자르기

[Ingredients]

3 cups wet glutinous rice flour (270g)
A little blue gardenia seeds powder
6T water (90g)
2T sugar (24g)
2 loaves of castella (200g)
100g whipping cream
50g white bean paste cream
Corn starch

*1Cup=200ml
 1T=15ml(cc)
 1t=5ml(cc)

*When you use dry glutinous rice flour, put 1.5 cups water in the flour and keep it in the fridge for 40 minutes before cooking.

*Add 3g salt if you use not salty glutinous rice flour.

[Utensils]

Measuring cup
Measuring spoon
Scale
Mixing bowl
Medium-mesh sieve
Steamer
Silicone steamer mat
Rolling pin
Stand mixer


그럼 다음에 더 좋은 레시피로 찾아오겠습니다. 감사합니다.
Thank you for watching. Please subscribe for more💝


SUBSCRIBE
찔레jjilae
BLOG
https://blog.naver.com/jjilaecooking
EMAIL
[email protected]


FEATURED IN THE VIDEO
🎈Song : 샛별 - SOSO /
Video
—————————————————————————————
Song : 샛별 - Love me!
Music provided by 샛별.
Link :
Video


#모찌레시피 #예쁜떡만들기 #퓨전떡만들기

• #howto_style
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #rice_cake_korean
• #rice_cake_recipe