【料理】卵の花咲粥〜夏の終わりに胃腸に優しい中華粥

今回は卵の中華粥を作ってみました。

00:00 イントロ
02:30 準備する
04:43 炒める
05:19 炊く
05:54 仕上げる
06:49 盛り付ける
07:19 完成！

夏は冷麺などの冷たいものやカレーなどの辛いものを食べる機会が多いです。食欲をそそられるのは良いのですが、ともすれば胃腸に負担がかかりがちな食べ物でもあります。そんなわけで暑さのピークを過ぎると胃腸に優しいものを食べたくなります。そこで卵の中華粥を作ってみた次第です。

中華粥はごま油を使うので、油を使わない白粥（和粥）の方がよりヘルシーと言えますが、白粥は言わば病人食に近く 実際にお腹を壊した時以外に
食べることはあまりません。常食で食べるなら比較的味の濃い中華粥の方が美味しいのです。ベースはいつも食べているホタテの貝柱と干し海老で出汁をとった中華粥です。

【料理】干し貝柱の中華粥〜富澤商店のお手頃パッケージで本格風味
【料理】干し貝柱の中華粥〜富澤商店のお手頃パッケージで本格風味

（今回は多少アレンジしています）。いつもはこれに鶏皮の七味揚げと中華風搾菜炒めをトッピングして食べていますが、今回は鶏皮の七味揚げと搾菜の代わりに溶き卵を混ぜ 優しい風味に仕上げました。

材料（7食分）  
米    1.5合  
ホタテの干し貝柱（ホール）   2個  
ホタテの干し貝柱（フレーク）   大さじ1
https://amzn.to/3XmPWFi  
干し海老    大さじ1  
生姜    適量  
ごま油    適量
https://amzn.to/4eVYyJT  
水  3リットル  
味覇    大さじ1  
https://amzn.to/4cLrUbl
卵    3個  
刻み葱     適量  

音楽   ‘ancient capital of electron’ by alaki paca, DOVA SYNDROME  
背景動画     ‘hong kong’ by TImo Vollz, Pixabay

いつものトッピングを溶き卵に代えるだけでとても優しい風味に早変わり しました。久しぶりにほっこりする味わいです。

• #howto_style
• #
• #
• #
• #
• #
• #