Летний торт "Манго - Маракуйя - Малина" #сборкаторта

Летний торт Манго-Маракуйя я решила дополнить малиновым слоем.
Мой тропический торт - это влажный бисквит на молоке; начинка Манго-Маракуйя; ароматная малиновая прослойка; кокосовая хрустяшка и всё это великолепие прослоено кокосово-сырным кремом. Покрыт торт белково-масляным кремом. Украшаем на свой вкус, у меня бабочки и цветы из вафельной бумаги. Как из сделать, можете посмотреть на примере этого торта: https://lovecooking.ru/tvorozhnyj-tor...

Пошаговый рецепт с фото и видео: https://lovecooking.ru/letnij-tort-ma...
Видеорецепт: Летний торт "Манго-Маракуйя-Малина" |...

Ингредиенты на торт "Манго-Маракуйя-Малина"
Торт диаметром 19,5 см, высотой 12 см, весом около 2,6 кг

Ванильный бисквит на молоке (форма 18 см):
4 больших яйца
щепотка соли
120 г сахара
110 г пшеничной муки
20 г кукурузного крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
ванилин
40 г тёплого молока
40 г тёплого растительного масла

Малиновая прослойка:
150 г малины
50 г сахара
2 г агара (900 Bloom)

Начинка Манго-Маракуйя:
250 г пюре маракуйи (у меня с семечками)
150 г пюре манго
70 г сахара
6 г пектина NH Plus

Хрустящий слой:
25 г вафельной крошки
20 г орехов
10 г кокосовой стружки
30 г сливочного масла
75 г белого шоколада

Кокосово-сырный крем:
400 г творожного сыра
200 г сливочного масла комнатной температуры
220 г сгущённого молока
70 г кокосовой стружки

Белково-масляный крем для покрытия:
160 г яичных белков
160 г сахара
ванилин
щепотка лимонной кислоты
300 г сливочного масла

Рецепт белково-масляного крема: Шоколадный торт | Шоколадные коржи "М...

Подписаться на рецепты моего блога: https://lovecooking.ru/podpisatsya-na...
Дзен: https://dzen.ru/lovecookingru
Telegram: https://t.me/lovecookingru
Livejournal: https://lovecookingru.livejournal.com/
VK: https://vk.com/lovecookingru
YouTube: lovecookingru
Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/
Rutube: https://rutube.ru/channel/23851508/
Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW
TikTok: TikTok: lovecooking.ru
*Instagram: Instagram: lovecooking.ru
*Facebook: Facebook: lovecooking.ru
* Принадлежат компании Meta, которая признана экстремистской организацией и запрещена в России решением суда

#тропическийторт #десерты #lovecookingru #ванильныйбисквит #тортмангомаракуйя #летнийторт #кокосовыйкрем #тортсмалиной #shorts #сборкаторта

• #people_blogs
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #shorts