Муссовые пирожные "Манго - Маракуйя" ✧ Mango & Passion fruit mousse cakes

INSTAGRAM  - https://www.instagram.com/cook_with_k...

FACEBOOK  - Facebook: cookwithkseniyaa

Gmail - [email protected]

____________________________________________
РЕЦЕПТ
Бисквит
Форма квадрат 18 x 18 см
1 яйцо
50 г сахара
60 г муки
30 мл растительного масла
3 г разрыхлителя
цедра 1/2 лимона

Конфи манго-маракуйя
75 г пюре манго
75 г пюре маракуйи
45 г сахара
8 г кукурузного крахмала
4 г желатина
24 г холодной воды ( для желатина)

Мусс на белом шоколаде
Форма "Arrow"
240 г сливок 33 %
2 яичных желтка
90 г белого шоколада
30 г сахара
100 мл молока 3,2%
9 г желатина
54 г холодной воды (для желатина)

ШОКОЛАДНЫЙ ВЕЛЮР - ШОКОЛАДНЫЙ ВЕЛЮР ✧  Chocolate Velvet ...
_________________________________________________________________

РАБОТА С ШОКОЛАДОМ – Работа с Шоколадом / Шоколадный Декор

БИСКВИТНЫЕ ТОРТЫ - Торты, Крем / Pastalar / Cakes

*****************************************
INGREDIETNS
Sponge cake
Square form 18 x 18 cm
1 egg
50 g of sugar
60 g of flour
30 ml of vegetable oil
3 g of baking powder
zest of 1/2 lemon

Mango & Passion fruit confit
75 g of mango puree
75 g of passion fruit puree
45 g of sugar
8 g of cornstarch
4 g of gelatin powder
24 g cold water (for gelatin)

Mousse with white chocolate
Mould "Arrow"
240 g of heavy whipping cream 33%
2 egg yolks
90 g of white chocolate
30 g of sugar
100 ml of milk 3.2%
9 g of gelatin powder
54 g of cold water (for gelatin)

Chocolate Velvet Texture - ШОКОЛАДНЫЙ ВЕЛЮР ✧  Chocolate Velvet ...
_______________________________________________
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ ПЛЕЙЛИСТЫ И С ДРУГИМИ РЕЦЕПТАМИ :
ПЛЕЙЛИСТЫ/OYNATMA LİSTELERİ/PLAYLİSTS

Муссовые торты / Muss Pastalar / Mousse cakes
Муссовые торты / Mousse cakes / Muss ...

Новогодние Рецепты / Yılbaşı Tarifleri / New Year's Recipes - Новогодние Рецепты / Yılbaşı Tarifler...

Торты / Pastalar / Cakes  -  Торты, Крем / Pastalar / Cakes

Основные Блюда  / Ana Yemekler / Main Dishes - Основные Блюда / Ana Yemekler /Main D...

Сладкая Выпечка  / Tatlı Fırın Tarifleri / Sweet Pastry - Сладкая Выпечка / Tatlı Fırın Tarifle...

Закуски / Aperatifler / Snacks - Закуски / Aperatifler / Snacks

Хлеб  / Ekmekler / Хлеб / Bread - Хлеб / Ekmekler / Bread

Салаты  / Salatalar / Salads - Салаты / Salatalar / Salads

Соусы  / Soslar / Sauces - Соусы / Soslar / Sauces

На Завтрак  / Kahvaltılıklar / Breakfast - Солёная Выпечка / Salty Baking / Tuzl...


Напитки  / İçecekler / Drinks -Напитки / İçecekler / Drinks

Заготовки  / Konservelikler / Canning - Заготовки / Konservelikler / Canning

• #people_blogs
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #cook_with_kseniya
• #mousse_cakes_recipe
• #mousse_domes
• #mirror_glaze_recipe