Erfrischende Zitronen Biskuitrolle einfach selber machen!🍋/Fruchtig, Leicht & Luftig /Zitronenrolle

Hallo meine Lieben,
heute gibts eine erfrischende und richtig leckere Zitronen Biskuitrolle!
Die ist nicht schwer zu backen, traut euch ruhig mal da ran!
Die ist perfekt für den Sommer, denn die ist richtig schön erfrischend und nicht schwer im Magen.
Total Lecker!
Ich wünsche euch eine tolle Woche!


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Zutaten für den Biskuit:
- 70 g Mehl
- 30 g Speisestärke
- 80 g Zucker
- 4 Eier
- 1 P. Vanillezucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- Prise Salz
- Schale & Saft 1/2 Zitone


Bei 160°C Umluft oder 180°C Ober/-Unterhitze
für 8 - 10 Minuten Backen!




Zutaten für die Creme:
- 250 g Mascarpone
- 400 ml Sahne
- 2 P. Vanillezucker
- 60 g Zucker
- 3 P. Sahnesteif
- 1 Zitrone (davon Saft & Schale)


Außerdem zum Verzieren:
- Puderzucker zum bestäuben
- 1/2 Zitrone
- Minzblätter
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