Crema de Elote

Crema de Elote. Crema de Elote de Jauja Cocina Mexicana™. Crema de Elote dulce fresco sazonada a la perfección y servida con chile poblano, queso fresco y tiras de tortilla de maíz fritas. Receta completa, ingredientes, y técnicas paso-a-paso de cómo hacer Crema de Elote. Perfecta para el frío, y muy fácil de preparar. Una favorita de Jauja Cocina Mexicana en comidas y cenas familiares. Buen provecho, y mil gracias por suscribirse jaujacocinamexicana
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INGREDIENTES CREMA DE ELOTE PARA 6 PERSONAS
GUARNICIONES: 2 chiles poblanos, 1 cda mantequilla, ⅛ cdta sal, 2-3 tortillas de maíz, aceite vegetal
CREMA: 4 tza elote dulce desgranado, 1 tza agua, ½ cebolla chica, 2 dientes ajo, 4 cda mantequilla, 1 chorrito aceite olivo, 2 tza elote dulce desgranado, 2 cdta sal o caldo pollo en polvo, 1½ tza leche, 1 lata leche evaporada,
EN CASO NECESARIO: espesar con 1 cdta fécula maíz en ⅛ tza agua o leche fría
SERVIR: chile poblano, queso fresco rallado, tiritas de tortilla frita, (chile chipotle de lata)

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