‘맛있는 떡볶이’, 고추장과 육수없이,쌀누룩으로 만든다 Make delicious Tteokbokki with rice yeast without Gochujang and broth
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8 ماه پیش
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※ 설명서
“쌀누룩 떡볶이”는 ‘쌀누룩된장’과
※ 설명서
“쌀누룩 떡볶이”는 ‘쌀누룩된장’과 ‘쌀누룩 요거트’,단 2가지로 만들어, 기존 떡볶이의 맛을 바꾼 것으로, 새로운 떡볶이 요리입니다. 고추장이나 육수, 설탕이나 물엿을 사용하지 않고, 발효양념만으로 만들었습니다.
※ Manual
"Rice-yeast Tteokbokki" is a new Tteokbokki dish made of only two types, "Rice-yeast Soybean Paste " and "Rice-yeast yogurt," changing the taste of the existing Tteokbokki. It is made with only fermented seasoning, without using Gochujang, broth, sugar, or starch syrup.
* 재료 : 1. 떡볶이재료 : ① 쌀누룩 떡볶이떡 400g ② 어묵 200g ③ 된장 30g
④ 쌀 요거트 150ml
❺ 기타재료 : 채수 800ml, 고춧가루 50g, 쌀간장20g, 액누룩소금 10g, 대파 1개, 양파 1개, 마늘 20g, 깨 10g
2. 떡볶이 떡 재료 : ❶ 쌀가루 300g, ❷ 액누룩소금 5g, ❸ 물 30ml , ❹ 기구 : 밥통, 찜기, 면보, 유리볼
* Ingredients:
1. Tteokbokki ingredients: ① Rice yeast Tteokbokki Ricecake 400g ② fish cake 200g ③ soybean paste 30g④ 150ml of rice yogurt
❺ Other ingredients: 800ml of vegetable water, 50g of red pepper powder, 20g of rice soy sauce, 10g of liquid yeast salt, 1 green onion, 1 onion, 20g of garlic, 10g of sesame
2. Tteokbokki Ricecake ingredients : ❶ 300g rice flour, ❷ 5g liquid yeast salt, ❸ 30ml water ❹ Equipment: rice container, steamer, cotton cloth, glass ball
만드는 방법 1. 떡볶이 떡 만들기
① 볼에 쌀가루와 액누룩소금, 물로 반죽한후, 밥통에서 50분간 쪄낸다
➁ 찐 떡을 볼에 담고 치댄후, 형태를 만들어 자른다음, 건조한다
※ 어묵은 삼각으로 썰어 뜨거운물에 헹궈낸다
2.떡볶이 + 양념소스 만들기
① 떡볶이 소스 양념을 만든다 : 쌀요거트와 마늘, 고춧가루, 누룩간장, 액누룩소금을 한데 섞는다
➁ 냄비에 대파와 양파를 볶아서, 익혀준후 채수를 넣어 끓인다
③ 떡과 어묵, 누드 떡볶이를 넣고 끓이면서, 된장을 넣고 끓여 완성한다
*Resipe 1
1. Making Tteokbokki Ricecake
① In a bowl, knead with rice flour, liquid yeast salt, and water, and steam in a rice container for 50 minutes
➁ Put the steamed rice cake in a bowl, cook it, shape it, cut it, and dry it
※ Cut the fish cake into triangles and rinse it in hot water
*Resipe 2
2. Make Tteokbokki + Seasoning Sauce
① Make the sauce for Tteokbokki
Mix rice yogurt, garlic, red pepper powder, yeast soy sauce, and liquid salt together
➁ Stir-fry green onions and onions in a pot, cook and add water to boil
③ Boil rice cake, fish cake, nude Tteokbokki, and add soybean paste to complete
*키워드
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8 ماه پیش
در تاریخ 1402/11/06 منتشر شده
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