쓴 맛 빼고 부드럽게 볶는 "도라지나물" 이 방법이 최고입니다

김대석 셰프의 32년 노하우를 공개합니다.
오늘은 도라지나물 레시피를 알려 드리겠습니다.
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* 컵 계량은 200mL 기준입니다
 (종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)

* 영상에서 사용된 나무숟가락은
 가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 도라지 400g
(천일염 1스푼 + 설탕 1스푼 + 물 1컵 = 치대기)
2. 맛소금 1/3스푼
3. 물 1/4컵(50ml)
4. 참기름 1스푼
5. 통깨 1스푼


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