Mische Land- Bier mit Dinkelmehl und du bekommst dieses Brot | Landbierbrot selber backen
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2 سال پیش
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Lerne wie man ein super
Lerne wie man ein super leckeres und einfach zuzubereitendes Landbierbrot / Bierbrot macht. Insgesamt brauchst du nur 10 Minuten Zeit für die Zubereitung. Super einfach, Super lecker, Super schnell. Jeder bekommt das Rezept gebacken!
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500ml Landbier https://amzn.to/3s9hSwn
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200g Dinkelmehl Typ 1050 https://amzn.to/3M4wCFG
⏱️ Backzeit 50 Minuten
⏱️ Zubereitungszeit 10 Minuten
Es werden nacheinander alle Zutaten in eine Rührschüssel gegeben. Beginnend mit den trockenen Zutaten. Diese kann man bei Bedarf auch vormischen. Sobald alle Zutaten in der Schüssel sind verknetet man diese zu einem glatten Teig. Diesen lässt man für 3 Stunde abgedeckt gehen bzw. bis er sich im Volumen verdoppelt hat. Mit etwas Mehl auf der Arbeitsfläche und auf dem Teig wird der Teig nun wieder zurück geknetet. Nachdem der Teig Rundgewürgt ist wird dieser auf ein Backblech gelegt, mit Mehl bestäubt und abgedeckt für 50 Minuten ruhen gelassen. Währenddessen den Backofen auf 250°C Ober-/Unterhitze vorheizt und eine feuerfeste Schüssel mit Wasser gefüllt auf den Boden des Backofens stellen um Dampf zu erzeugen. Nach ca. 50 Minuten ist der Brotrohling soweit in den Ofen zu wandern. Bevor das Brot eingeschossen wird muss es noch eingeschnitten werden. Die Verzierung ist dabei euch selbst überlassen. Das Brot bäckt erst 15 Minuten bei den voreingestellten 250°C und danach wird die Hitze auf 180°C reduziert und das Brot für weitere 35 Minuten im Ofen gelassen.
Nach insgesamt 50 Minuten kann das Brot aus dem Ofen geholt und auf einen Rost zum Auskühlen gestellt werden. Dann ist das Landbierbrot auch schon fertig! Guten Appetit!
Viel Spaß und Erfolg beim selber machen.
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👉 Kapitel: 👈
00:00 Intro
00:53 Hauptteig
01:58 Zurückkneten & In Form bringen
03:20 Ofen vorbereiten
03:34 Brot einschneiden & einschießen
04:12 Backen die erste
04:25 Backofeneinstellungen ändern
04:46 Backen die zweite
04:55 Aus dem Ofen holen
05:17 Klopfprobe & Aufschneiden
06:00 Abspann
#DerLeichteBäcker #Landbierbrot #Bierbrot #Brot #Backen #Brotbacken #Selbstgemacht #Bread #Baking
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04:12 Backen die erste
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04:55 Aus dem Ofen holen
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2 سال پیش
در تاریخ 1401/02/09 منتشر شده
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