Bierbrot backen - gutes Brot einfach Zuhause backen / Thomas kocht
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4 سال پیش
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Bierbrot ist wunderbar für eine Deftige Brotzeit. Es ist einfach zu backen und gibt ein Brot mit einer sehr schönen Kruste.
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Rezept für 1 Brot:
- 400 g Weizenmehl Typ 550
- 50 g Weizenvollkornmehl
- 50 g Roggenmehl Typ 1150
- 10 g frische Hefe
- 10 g Salz
- 1 Flasche Bier (330 ml, dunkles, helles, Weizen, was ihr möchtet)
- Brotgewürz: 1 TL Kümmel, 1 TL Korinader, knapper TL Fenchelsamen)
Wenn Ihr fertig gemahlenes Brotgewürz verwendet, dann bitte nur 1- max. 2 TL nehmen.
Gebacken habe ich das Brot im vorgeheizten Backofen, 250 °C Ober-Unterhitze für 30 Minuten, danach ohne Deckel weitere 20 Minuten bei 200-210 °C, je nach Bräunungsgrad des Brotes.
Viel Spaß beim Nachbacken!
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Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen Youtube Videos möchte ich mein Wissen und meine Freude mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos.
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Hier findet Ihr alle meine Videos auf einen Blick:
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Danke für Eure Unterstützung!
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4 سال پیش
در تاریخ 1399/10/20 منتشر شده
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