[Eng Sub] 쉬운 홈베이킹 쌀마들렌 만들기! 배꼽 잘나오는 쌀베이킹 레시피 Rice Lemon Madeleines by 해피율
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5 سال پیش
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안녕하세요 “유리네 베이커리”의 해피율입니다.좋아요 +_+
안녕하세요 “유리네 베이커리”의 해피율입니다.
좋아요 +_+ 구독 +_+ 모두모두 감사합니다!
오늘은 오랜만에 쌀 베이킹으로 쌀마들렌을 구워봤어요!
원래 아몬드 가루를 넣고 만드는 레시피를 사용했었는데 제 친구 아들이 견과류 알러지가 있어서 쌀가루로만 가루를 사용했어요! 아몬드 가루를 일부 대체하셔도 되는데 그러면 지금과는 식감이 달라질거에요.
이번에 일본 다녀오면서 구입한 치요다 곰돌이 틀에 팬닝해서 구워봤는데- 정말 너무 귀여워서 5월에 선물할 때 많이 구워서 사용해야겠더라구요.
친구 아들이 곰돌이 마들렌을 너무 맛있게 먹어서 뿌듯했어요!
영상 중간 중간에 반죽 제형과 다양한 정보들을 담았으나 다 담지 못한 이론이나 설명은 블로그에 기재해뒀어요 https://4glee.blog.me
I am going to bake rice madeleines today!
You may use dry rice flour for this madeleine. (no wet rice flour!)
Thank you for watching!
쌀마들렌 (28g 마들렌 8개 분량)
우녹스 오븐 기준 190도 4분 구운 후 180도 4분
쌀박력분 65g (70g까지 가능- 식감이 다름)
베이킹파우더 2g
설탕 53g
전란 68g
소금 1g
꿀 8g
버터 62g
레몬제스트 1개분
바닐라에센스 소량
데코용 초코펜
Rice Madeleines (8 regular madeleines)
Unox oven 190 Celsius for 4 mins and then 180 Celsius for 4 mins
Rice Flour 65g (upto 70g)
Baking powder 2g
Sugar 53g
Egg 68g
Salt 1g
Butter 62g
Vanilla Essence
Lemon Zest 1pcs
Deco chocolate pen
-마들렌을 만들기 전
1. 모든 가루는 미리 체 쳐서 볼에 계량해주세요.
2. 버터가 담긴 냄비의 온도를 유지해줄 따뜻한 중탕볼을 준비해주세요.
(저는 동냄비를 이용해서 열이 장시간 유지되기 때문에 중탕은 생략했어요)
3. 레몬제스트는 사용 직전에 강판에 갈아주세요.
4. 꿀은 중탕으로 30도 정도 이상으로 데워주세요. (꿀이 차면 반죽에 영향을 주더라구요)
5. 오븐은 190도로 예열해주세요. (제 오븐은 우녹스입니다. 다른 오븐은 온도가 다를 수 있어요)
*실온에 밀폐 상태로 두고 드시면 4-6일 정도 맛있게 드실 수 있어요. (날이 더울 땐 불가피하게 냉장보관 하셔야 되지만 냉동 하셨다가 드시기 전에 꺼내 두셨다 드시면 더 맛있어요)
*쌀박력분은 베이킹 사이트에서 흔하게 사실 수 있고 수분이 많은 쌀가루로는 같은 제형의 마들렌을 만드실 수 없어요.
블로그: https://4glee.blog.me
인스타: Instagram: kimyoori311
Instagram: yoorisbakery
BGM: Jigsaw Puzzle
Font: HanDon
*영상의 무단 복제, 도용, 및 편집 등은 금지합니다. 레시피 사용시 출처를 밝혀주세요.
*궁금하신 것은 유튜브, 블로그, 또는 인스타를 통해 문의 부탁드립니다.
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오늘은 오랜만에 쌀 베이킹으로 쌀마들렌을 구워봤어요!
원래 아몬드 가루를 넣고 만드는 레시피를 사용했었는데 제 친구 아들이 견과류 알러지가 있어서 쌀가루로만 가루를 사용했어요! 아몬드 가루를 일부 대체하셔도 되는데 그러면 지금과는 식감이 달라질거에요.
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친구 아들이 곰돌이 마들렌을 너무 맛있게 먹어서 뿌듯했어요!
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쌀마들렌 (28g 마들렌 8개 분량)
우녹스 오븐 기준 190도 4분 구운 후 180도 4분
쌀박력분 65g (70g까지 가능- 식감이 다름)
베이킹파우더 2g
설탕 53g
전란 68g
소금 1g
꿀 8g
버터 62g
레몬제스트 1개분
바닐라에센스 소량
데코용 초코펜
Rice Madeleines (8 regular madeleines)
Unox oven 190 Celsius for 4 mins and then 180 Celsius for 4 mins
Rice Flour 65g (upto 70g)
Baking powder 2g
Sugar 53g
Egg 68g
Salt 1g
Butter 62g
Vanilla Essence
Lemon Zest 1pcs
Deco chocolate pen
-마들렌을 만들기 전
1. 모든 가루는 미리 체 쳐서 볼에 계량해주세요.
2. 버터가 담긴 냄비의 온도를 유지해줄 따뜻한 중탕볼을 준비해주세요.
(저는 동냄비를 이용해서 열이 장시간 유지되기 때문에 중탕은 생략했어요)
3. 레몬제스트는 사용 직전에 강판에 갈아주세요.
4. 꿀은 중탕으로 30도 정도 이상으로 데워주세요. (꿀이 차면 반죽에 영향을 주더라구요)
5. 오븐은 190도로 예열해주세요. (제 오븐은 우녹스입니다. 다른 오븐은 온도가 다를 수 있어요)
*실온에 밀폐 상태로 두고 드시면 4-6일 정도 맛있게 드실 수 있어요. (날이 더울 땐 불가피하게 냉장보관 하셔야 되지만 냉동 하셨다가 드시기 전에 꺼내 두셨다 드시면 더 맛있어요)
*쌀박력분은 베이킹 사이트에서 흔하게 사실 수 있고 수분이 많은 쌀가루로는 같은 제형의 마들렌을 만드실 수 없어요.
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BGM: Jigsaw Puzzle
Font: HanDon
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5 سال پیش
در تاریخ 1398/02/02 منتشر شده
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