베이킹 기초 쌀쿠키 만들기🐰기본 쿠키 레시피 How To Make Rice Flour CookiesㅣEasy Cookie Recipe

화질을 1080p로 맞추면 더 선명하게 영상을 즐기실 수 있어요🔽

쿠키는 베이킹을 처음 하시는 분들도 쉽게 만들 수 있고 도구가 많이 필요하지 않아서 집에서 만들어 드시기 좋은 간식이에요~ 밀가루 대신 쌀가루를 사용하여 바삭바삭하면서도 담백한 식감으로 만들었어요^^ 토끼 쿠키를 만들고 남은 반죽으로 미니 쿠키도 만들었는데 반죽이 더 두툼해서 부드럽고 촉촉한 식감이 있더라고요~ 커터로 찍고 남은 반죽은 미니 쿠키로 구워 두 가지 식감으로 만들어 보셔도 좋을 것 같아요!

오늘도 영상 편안하게 감상해주세요♥

👉쌀쿠키 만들기 Tip

- 소금을 넣는 장면이 빠졌는데 가루류를 체에 내릴 때 소금 1g을 함께 넣어주세요.
- 버터와 계란은 실온에 미리 꺼내두었다가 사용해주세요.
- 저는 반죽을 한 덩어리로 뭉쳐서 용기에 담아 휴지시켰는데 밀대로 밀어 펴서 지퍼백에 보관하셔도 됩니다.  
- 덧가루를 너무 많이 뿌리면 쿠키 식감이 텁텁해지니 반죽이 도마에 붙지 않을 정도로만 소량 뿌려주세요.
- 오븐 기종에 따라서 온도와 시간이 달라질 수 있으니 구워지는 정도를 보며 온도, 시간을 조절해주세요.

👩 쌀쿠키(Rice Flour Cookies)

10개 분량(10 cookies)

[재료]

계란 1개
버터 100g
박력쌀가루 150g
아몬드가루 50g
슈가파우더 80g
전지분유 20g
소금 1g
바닐라 익스트랙

[도구]

계량저울
믹싱볼
가는체
휘퍼
오븐팬
테프론시트 or 유산지
밀대
토끼모양 쿠키커터

[재료 및 도구 정보]

▶ 버터: 기글리오 무염버터
▶ 박력쌀가루: 햇쌀마루 박력쌀가루
▶ 아몬드가루: 풀그린 아몬드가루
▶ 슈가파우더: 꼬미다 슈가파우더
▶ 전지분유: 서울우유 전지분유
▶ 바닐라 익스트랙: 골드메달 퓨어 바닐라 익스트랙
▶ 토끼 쿠키커터
https://smartstore.naver.com/s0yamall...

[만드는 법]

1. 계란을 휘퍼로 풀어 준비하기
2. 박력쌀가루, 슈가파우더, 아몬드가루, 전지분유, 소금을 체에 내리기
3. 버터에 풀어둔 계란을 넣고 크림 상태가 될 때까지 섞기
4. 체쳐둔 가루류를 넣고 스패출러로 가르듯이 섞기
5. 반죽이 몽글몽글 뭉쳐지면 손반죽하여 한 덩어리로 만들기
6. 1시간 냉장 휴지
7. 덧가루를 뿌리고 휴지시킨 반죽을 밀대로 5-6mm 정도 밀어 펴기
8. 쿠키 커터로 찍기
9. 오븐 팬에 테프론 시트나 유산지를 깔고 토끼 모양 반죽 담기
10. 170도로 예열한 오븐에 15분 굽기(오븐에 따라서 온도와 시간을 조절해주세요.)

[Ingredients]

1 egg
100g butter  
150g weak rice flour
50g almond powder
80g powdered sugar
20g whole milk powder
1g salt
Vanilla extract

[Utensils]

Scale
Mixing bowl
Fine sieve
Whipper
Oven tray
Teflon Sheet or Parchment paper
Rolling pin
Rabbit cookie cutter


그럼 다음에 더 좋은 레시피로 찾아오겠습니다. 감사합니다.
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