꼬소한 흑임자 로미아스 만들기/ 검은깨 쌀 쿠키 레시피 / black sesame romias

안녕하세요~ 이번 영상은 흑임자와  박력쌀가루로 만든 고소한 쿠키!
'흑임자 로미아스' 만들기 영상입니다.
부드러운 버터 쿠키에 흑임자를 더해 고소한 쿠키에요 :)

★ 재료는 미리 실온에 준비해주세요.

★ 박력쌀가루 → 박력분(밀가루)으로 대체 가능
★ 올리고당 → 꿀이나 기타 시럽으로 대체 가능


🥚 재료 (약 18~20개 분량)
누가 : 설탕25g, 올리고당25g, 버터25g, 흑임자30g

쿠키 : 버터95g, 슈가파우더30g, 소금1꼬집,
          흰자40g, 바닐라익스트렉1g(생략가능),
          박력쌀가루 100g, 흑임자 가루15g
         (흑임자 가루는 볶은 흑임자를 믹서에 곱게 갈아 주시면 됩니다!)

🍪 레시피
1. 팬에 설탕, 올리고당(or 꿀), 버터를 넣고 끓여주세요.
2. 시럽이 약간 끓으면 불을 끄고 흑임자를 넣고 저어주세요.
3. 유산지에 끓여진 누가를 싸준 뒤 실온이나 냉장실에 살짝 굳혀주세요.
4. 살짝 굳혀진 누가는 5g씩 나눠주세요.

5. 실온에 둔 버터를 핸드믹서로 풀어주세요.
6. 슈가파우더, 소금을 넣고 섞어주세요.
7. 달걀 흰자와 바닐라익스트렉을 나눠 넣어가며 섞어주세요.
8. 채친 가루 재료를 넣고 주걱을 세워 섞어주세요.
9. 반죽은 짤주머니에 넣고 동그랗게 짜주세요.(6cm 사이즈/1cm간격으로)
10. 짜둔 반죽 중앙에 누가를 한 조각씩 넣고
      미리 예열해둔 오븐에 160도 15~17분 구워주세요.

#쌀쿠키 #로미아스
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사용한 재료 : 햇쌀마루 박력쌀가루

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BGM
Music provided by 브금대통령
Track : Cuban Sandwich - [Royalty Free Music] Cuban Sandwich (...

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