꾸덕촉촉 3단 얼그레이 갸또 쇼콜라 만들기 Triple Earl grey Gateau chocolate Recipe

#갸또쇼콜라 #gâteau #gateauchocolat #gateau

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오늘은 얼그레이 향이 은은하게 퍼지는 3단 얼그레이 갸또 쇼콜라를 만들었어요!

얼그레이 제품을 어느것을 쓰냐에 따라 풍미가 달라지는데
저는 얼그레이 맛이 진한 아마드 얼그레이티를 사용했어요!

안쪽은 꾸덕꾸덕하고, 바깥쪽은 촉촉포슬 식감에
너무 달지않고 초콜릿의 은은한 달콤함이 매력적인 케이크에요:)

저는 화이트 초콜릿의 느끼한 맛을 안좋아해서 밀크초콜릿을 사용했는데, 화이트 초콜릿으로 대체하셔도 괜찮아요.
꾸덕 촉촉한 갸또에 얼그레이 가나슈, 얼그레이 크림까지
은은하게 입에 감기는 고급진 맛이에요!

✨ 레시피 영상과 자막에 자세하게 설명을 적었으니 참고해주세요:)


➿사용한재료
(이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.)
오븐:https://coupa.ng/bRD53T
유리볼: https://coupa.ng/bRD7xO
고무주걱: https://coupa.ng/bR6Hk7
도끼칼: https://coupa.ng/bR6HQg
원형틀: https://coupa.ng/caNdoM
무염버터: https://coupa.ng/b75frh
밀크초콜릿: https://coupa.ng/caNc3u
생크림: https://coupa.ng/caNdma
얼그레이티: https://coupa.ng/caNdrq


➿얼그레이 갸또 쇼콜라(ingredient)15cm 원형 1호틀

1. 얼그레이 크림(earl grey cream)
따뜻한 생크림 / warm whipped cream 200g
얼그레이 티 / earl grey tea 10g

2. 얼그레이 갸또 쇼콜라(earl grey gateau chocolate)
무염버터 / unsalted butter 40g
밀크초콜릿 / milk chocolate 80g
계란 / egg 2ea(100~110g)
얼그레이 크림 / earl grey cream 55g
설탕 / sugar 50g
박력분 / cake flour 28g
얼그레이 티 / earl grey tea 4g

3. 얼그레이 가나슈 (earl grey ganache)
밀크초콜릿 / milk chocolate 70g
얼그레이 크림 / earl grey cream 50g
얼그레이 티 / earl grey tea 2g
무염버터 / unsalted butter 15g

4. 얼그레이 샹티 크림 (earl grey chanty cream)
얼그레이 크림 / earl grey cream 나머지(The rest)
생크림 / whipped cream 얼그레이 크림을 포함해 160g
(160g including earl grey cream)
연유 / condensed milk 20g



*이 영상의 다운로드 및 2차편집을 금지합니다.

레시피를 가져다 사용할 경우, 레시피 출처 명시 해주세요:)

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