自家製ベーコン【燻製】2種類の製法で本格燻製ベーコンを作りました

こんにちは 定年親父の燻製日記です。 豚のバラブロックから、ベーコンを自家製しました。 塩漬けから塩抜き、燻製まで全ての工程にチャレンジです。 親父、大変感動しましたね。 手作り無添加のスモークチーズを販売始めました https://www.smoked.jp/ Twitterをはじめています https://twitter.com/kunseioyaji よかったらフォローしてください https://www.seevid.ir/fa/w/Kd5B-epmff4　オープニング https://www.seevid.ir/fa/w/Kd5B-epmff4　今回の燻製紹介 https://www.seevid.ir/fa/w/Kd5B-epmff4　ソミュール法 https://www.seevid.ir/fa/w/Kd5B-epmff4　乾塩法（振り塩法） https://www.seevid.ir/fa/w/Kd5B-epmff4　塩抜きします https://www.seevid.ir/fa/w/Kd5B-epmff4　乾燥させます https://www.seevid.ir/fa/w/Kd5B-epmff4　燻製開始 https://www.seevid.ir/fa/w/Kd5B-epmff4　完成です https://www.seevid.ir/fa/w/Kd5B-epmff4　焼いてみます https://www.seevid.ir/fa/w/Kd5B-epmff4　実食です #燻製　#ベーコン　#自家製

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