【燻製】自家製巨大ベーコンの作り方

こんにちは
定年親父の燻製日記です。

趣味の燻製作りは、まだまだ勉強中ですが楽しんで見て頂けると幸いです。
デカいベーコンつくりました。
疲れましたね。

手作り無添加のスモークチーズを販売始めました
https://www.smoked.jp/

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00:00 オープニング
00:11 本日の燻製紹介
00:44 塩漬けの準備です
02:40 塩漬けします
03:51 塩抜きします
04:58 乾燥します
08:28 燻製開始です
09:49 完成です
10:40 実食します

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