꾸덕 촉촉 고급진 맛, 갸또 쇼콜라 케이크 레시피 / Gateau au chocolat recipe

안녕하세요 곰꼬끄입니다 :)
오늘은 진한 갸또 쇼콜라 케이크를 만들었어요!
과정은 생각보다 간단하지만 맛은 너무 맛있어서 꼭 만들어 보시는 걸 추천드려요! 처음 한 입 먹었을 때 정말 행복한 맛이랍니다 ㅠㅠ 부드럽고 촉촉한 걸 좋아하시면 냉장고에서 꺼낸 뒤 20분 정도 후에 드시고, 꾸덕한 식감을 좋아하시면 냉장고에서 꺼내 바로 드시면 좋습니다!

궁금하신 점은 댓글 창에 남겨주시면 최대한 답변 남겨드리고 있으니 편하게 물어봐 주세요!
오늘도 시청해 주셔서 감사합니다! 항상 행복만 가득하시길 바래요 :)



* 재료 (높은 원형 2호팬 18cm x 7cm)
다크커버춰 초콜릿 80g Dark couverture chocolate
생크림 80g Fresh cream
무염버터 55g Unsalted butter
설탕 90g Sugar
노른자 3개 Yolk
흰자 3개 Egg white
박력분 35g Soft flour
코코아가루 35g Cocoa powder

다크커버춰 초콜릿 60g Dark couverture chocolate
생크림 50g Fresh cream
무염버터 15g Unsalted butter

생크림 200g Fresh cream
설탕 17g Sugar

코코아가루 Cocoa powder



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사용한 오븐 : 위즈웰 프리미엄 컨벡션오븐 GL-48N


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