【ごはんに合う！】さばの西京焼き ニッスイ Fish Kitchen

お魚料理の定番・さばの西京焼きのレシピをご紹介します。
みそ床の作り方も併せてご紹介するので、お魚を変えてアレンジすることもできますよ。

西京みそのこっくりとした甘辛い味付けは、ごはんに合うこと間違いなし！
和食献立のメインにいかがでしょう？

＊＊＊＊＊＊レシピ詳細＊＊＊＊＊＊
■準備する材料（2人分）
さば（三枚おろし）        1枚
塩        小さじ1/3
【みそ床】
西京みそ        50g
みりん        小さじ1
酒        小さじ1
【付け合わせ】
大葉        適量
はじかみ        適量

■調理手順
① さば（三枚おろし）は斜め半分に切り、塩をふって10分ほどおき、表面にでてきた水分をペーパーでふきとります。
② ジップ付きの袋に【みそ床】の材料を入れてよくもんで混ぜ合わせ、⑴のさばを加え、冷蔵庫で6時間漬けおきます。
③ ⑵のさばをとりだし、まわりについたみそを水で洗い、キッチンペーパーで水分をふきとります。
④ 魚焼きグリルにアルミホイルを敷き、⑶をのせて中火で約8分焼きます。
⑤ 器に盛り、お好みで大葉、はじかみを添えます。

■ここがポイント！
IHの魚焼きグリルの場合は多少焼き時間が異なりますので、途中で焼き具合を確認してください。

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