サーモンのサラダピザ

自家製サーモンマリネを作り、やさいをのせておしゃれなサラダピザはいかがですか？
バジルの爽やかな酸味とサーモンがとても良く合います。

＊＊＊＊＊＊レシピ詳細＊＊＊＊＊＊

■準備する材料（2人分）
【サーモントラウトFIVE STARの塩マリネ】
サーモントラウトFIVE STAR                     400g
塩                                                                    16g
砂糖                                                                 8g

【サラダピザ】
サーモントラウトFIVE STAR塩マリネ      100g(6切れ)
ミニトマト                                                      4個
ブラックオリーブ                                          2個
トレビス                                                          1枚（20g）
ベビーリーフ                                                  20g
ピザ生地（クリスピータイプ直径22cm）1枚
バジルソース                                                   30g
ピザ用チーズ                                                   40g

【A】
オリーブ油                                                       大さじ1
塩　                                                                   小さじ1/6
こしょう                                                           少々

■調理手順
①【サーモントラウトFIVE STARの塩マリネ】を作ります。サーモントラウトFIVE STARは厚めに400g切ってバットに入れ、塩・砂糖を混ぜあわせて両面にすりこみます。ラップをかけ、バットの片方にタオル等をはさみ傾けた状態で、冷蔵庫に入れ30分おきます。

② ①を取り出し、水でさっと洗い、水気をペーパーでふきとります。

③ ②を全量薄切りにし、ピザ用に100g(6切れ)使います。

④【サラダピザ】を作ります。③のサーモントラウトFIVE STAR6切れをそれぞれ4：6の長さになるように切り分けます。バラの花をイメージして、短い方をくるくる巻いて芯にして、長い方をその周りにくるくると巻き付けます。上の部分は外側へ少し広げて、バラの花びらのように整えます。

⑤ ミニトマトは半分に切り、ブラックオリーブは輪切りにします。

⑥ トレビスはひと口大に切り、ベビーリーフと合わせます。

⑦ ピザ生地にバジルソースをぬり、ピザ用チーズをのせます。フライパンにクッキングシートを敷いてピザ生地をのせ、中火にかけてふたをし、5分加熱します。

⑧ 焼いたピザの上に⑥・⑤・④のサーモンのバラを順にのせ、混ぜあわせた【A】をかけていただきます。


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