طريقة تحضير حشوات السمبوسه How to make sambusa stuffing

Ingredients for the meat stuffing:

1 pound of Turkey ground meat
1 cup of chopped parsley
1 cup of chopped leek
1/4 cup of chopped Scallion
1/2 of chopped tomatoes
1 cup of chopped onions
1 Tbsp of diced garlic
2 Tbsp of vegetable oil
1/2 of salt or as you prefer
(I use Morton lodized salt)
1 Tsp of cumin powder
1 Tsp of garlic powder
1 Tsp of Black pepper
1 Tsp of paprika
1/2 of Turmeric
1/4 Tsp of Cayanne pepper

Ingredients for potato stuffing:
2 potatoes
3 cups of water to boil the potatoes with
1/2 Tbsp of salt or as you prefer
2 Tbsp of olive oil
2 Tbsp of half& half cream
2 cups of chopped Scallion

Ingredients for the cheese stuffing:
Creamy Swiss cheese
(I used one triangle to stuff
Two sambusa)

مقادير حشوة الحمه المفرومه:

١ بوند لحمة تركى مفروم
تقدرو تستخدمو اي نوع لحم.
١ كوب بقدونس
١ كوب كراث
١/٤ كوب بصل أخضر
١/٢ كوب بصل مقطع
١/٢ كوب طماط مقطع
١ ملعقه كبيره ثومه مهروسه
٢ ملاعق زيت نباتى او حسب رغبتكم
١ ملعقه صغيره كمون
١ ملعقة صغيره فلفل أسود
١ ملعقه صغيره فلفل أحمر حلو
١/٢ ملعقه كبيره ملح او حبس رغبتكم
(انا استخدم Morton lodized salt)
١/٢ ملعقة صغيره كركوم
١/٤ ملعقه صغير شطه حاره
١ صغيره ثومه مطحونه

حشوط البطاط:

حبتين بطاط مقطع
٣ اكواب ماء
١ ملعقة صغيره ملح
٢ ملاعق زيت الزيتون او حسب الرغبه
٢ اكواب بصل أخضر مقطع
٢ كريمه سائله

حشوة الجبن:
جبنة ابو والد الكميه حسب الرغبه
واحد مثلث يحشى ثنتين سمبوسات