Sauerteig Vollkorn Mischbrot

Vollkorn-Mischbrot ist abgesehen von seinen gesunden und sehr geschmackigen  Eigenschaften auch noch einfach zu machen.
Rezept:
ca. 3 EL Sauerteigansatz (siehe Video Roggenbrot) oder Sauerteig ansetzten (siehe Video Roggenbrot) Roggenbrot aus eigenem Sauerteig
200g Vollkornroggenmehl
200g Wasser
12 Stunden stehen lassen
400g Vollkornweizenmehl
350g Wasser
1,5TL Salz
30g frische Germ/Hefe

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