【潜入】巨大回転砥石の交換作業に密着してみた｜鋼材ごとの研ぎにくさ、火花の違い｜山脇刃物製作所

【密着】円砥石の交換。
00:00 砥石交換
18:45 一番危ない場所
33:54 叩きハンマー削り
42:47 本研ぎ
44:52 火花の散り方
01:08:37 鍛冶屋による中子
01:19:34 鋼材別研ぎにくさ
01:22:24 新たな包丁2本
01:25:37 堺グルメ

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包丁を愛しています。
【包丁研ぎ・切り方アドバイザー】
【出張研ぎ師】

◎「包丁、料理との出会い」おいりの包丁愛
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◎27歳｜AB型（1996/10/11）
◎辻調理師専門学校日本料理講師→堺包丁研ぎ師→フリーランス(東京都在住)
出身：静岡県浜松市
好きなもの：りんご、蕎麦、日本酒、豆大福
趣味：カメラ、DIY、健康
好きなスポーツ：卓球、テニス
好きなアーティスト：星野源
好きな女優：宮崎あおい
好きな脚本家：坂本裕二
食べないもの：加工肉
夢：「人生 切る 喜びを」。切ることの重要性、楽しさを世界中に届ける。刃物、砥石、食事の大切さを伝え続ける。本を出す。学校や企業と協力して包丁研ぎの知識を広める。
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