Zwiebelfleisch nach Ossi Art #7
3.5 هزار بار بازدید -
4 ماه پیش
-
Willkommen zurück auf "Feuer und
Willkommen zurück auf "Feuer und Flamme mit Torsten und Diego"! 🔥 Heute bringen wir euch ein herzhaftes Gericht direkt aus der ostdeutschen Küche: Zwiebelfleisch nach Ossi Art! Diese rustikale Köstlichkeit wird eure Sinne verzaubern und euren Gaumen mit ihrem intensiven Geschmack begeistern. 🥩🧅
Zutaten:
2 kg Rinderschulter oder Nacken, in große Würfel geschnitten
6 große Zwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
3 EL Schweineschmalz oder Öl
3 EL Tomatenmark
1 Flasche dunkles Bier (500 ml)
500 ml kräftige Rinderbrühe
2 Lorbeerblätter
1 TL gemahlener Kümmel
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Mehl (optional zum Binden der Soße)
Anleitung:
Das Rindfleisch großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
In einem großen Schmortopf das Schweineschmalz oder Öl erhitzen und das Fleisch portionsweise scharf anbraten, bis es rundum braun ist. Anschließend das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.
Die Zwiebelringe im verbliebenen Fett goldbraun anbraten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
Das Tomatenmark unterrühren und leicht karamellisieren lassen.
Das angebratene Fleisch wieder in den Topf geben. Mit Bier und Rinderbrühe ablöschen.
Lorbeerblätter, Kümmel und Paprikapulver hinzufügen. Alles gut vermengen.
Den Topf abdecken und das Zwiebelfleisch bei niedriger Hitze für etwa 2,5 bis 3 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch schön zart ist.
Optional kann man Mehl mit etwas Wasser verrühren und in die Soße einrühren, um sie zu binden.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Lorbeerblätter entfernen.
Genießt dieses traditionelle Gericht in Gesellschaft eurer Liebsten und lasst euch von seinem einzigartigen Geschmack verführen! Vergesst nicht, das Video zu liken, zu teilen und uns eure Gedanken in den Kommentaren mitzuteilen. Abonniert unseren Kanal für weitere traditionelle Rezepte und Grillmeisterwerke! 🎉🍽️
#Zwiebelfleisch #OssiArt #DeutscheKüche #Schmorgericht #Rustikal #Genuss #FeuerundFlamme #Köstlichkeiten #Familienrezept #EssenistLiebe #Rezeptideen #Kochen #Foodblogger #Geschmacksexplosion #Grillen #LeckeresvomGrill #Backen #Grillzeit #Kulinarischegenüsse
Zutaten:
2 kg Rinderschulter oder Nacken, in große Würfel geschnitten
6 große Zwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
3 EL Schweineschmalz oder Öl
3 EL Tomatenmark
1 Flasche dunkles Bier (500 ml)
500 ml kräftige Rinderbrühe
2 Lorbeerblätter
1 TL gemahlener Kümmel
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Mehl (optional zum Binden der Soße)
Anleitung:
Das Rindfleisch großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
In einem großen Schmortopf das Schweineschmalz oder Öl erhitzen und das Fleisch portionsweise scharf anbraten, bis es rundum braun ist. Anschließend das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.
Die Zwiebelringe im verbliebenen Fett goldbraun anbraten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
Das Tomatenmark unterrühren und leicht karamellisieren lassen.
Das angebratene Fleisch wieder in den Topf geben. Mit Bier und Rinderbrühe ablöschen.
Lorbeerblätter, Kümmel und Paprikapulver hinzufügen. Alles gut vermengen.
Den Topf abdecken und das Zwiebelfleisch bei niedriger Hitze für etwa 2,5 bis 3 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch schön zart ist.
Optional kann man Mehl mit etwas Wasser verrühren und in die Soße einrühren, um sie zu binden.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Lorbeerblätter entfernen.
Genießt dieses traditionelle Gericht in Gesellschaft eurer Liebsten und lasst euch von seinem einzigartigen Geschmack verführen! Vergesst nicht, das Video zu liken, zu teilen und uns eure Gedanken in den Kommentaren mitzuteilen. Abonniert unseren Kanal für weitere traditionelle Rezepte und Grillmeisterwerke! 🎉🍽️
#Zwiebelfleisch #OssiArt #DeutscheKüche #Schmorgericht #Rustikal #Genuss #FeuerundFlamme #Köstlichkeiten #Familienrezept #EssenistLiebe #Rezeptideen #Kochen #Foodblogger #Geschmacksexplosion #Grillen #LeckeresvomGrill #Backen #Grillzeit #Kulinarischegenüsse
4 ماه پیش
در تاریخ 1402/12/26 منتشر شده
است.
3,557
بـار بازدید شده