EP124-우엉조림) 당뇨에도 노화 방지에도 최고! 씹는 맛이 일품인 우엉조림!

#시니어요리 #조림 #우엉조림

맛도 좋고 건강에도 좋은 뿌리 채소!
여러분은 뿌리 채소하면 어떤 채소가 떠오르시나요?

오늘의 요리는
사각사각한 식감과 짭조름한 맛으로 밥과 찰떡궁합!
밥반찬으로 일품인 우엉조림입니다!

천연 이눌린 성분으로 당뇨 환자에게도 좋고
항산화 성분으로 노화 방지에도 좋아
시니어분들에게도 사랑받는 우엉!

가격도 저렴하고 맛있는 우엉으로
가족들의 건강을 지키는 한 상 만들어 보세요!

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우엉 조림

재료
우엉 2대 (200g),
다시마 4장(5×5cm),
건고추 1개,
식초 1큰술,
기름 1큰술,
쌀 물엿 1큰술,
참기름 1작은술,
통깨 1작은술

조림장)
다시마 불린 물 1 1/2c,
간장 2 1/2큰술,
설탕(원당) 1큰술,
다진 마늘 1작은술,

1. 우엉은 채를 썰거나, 채칼로 썬 다음, 식초 물에 담가 두었다가
씻어 체에 받쳐 물기를 제거한다. (채를 썬 우엉으로 사용해도 됩니다.)
2. 건고추는 0.5cm 크기로 가위로 자른다.
3. 다시마는 물 2컵에 30분정도 담가 불린 후 0.5cm 크기로 채를 썬다.
4. 팬에 기름을 두르고 건고추를 넣어 살짝 볶은 후, 우엉과 조림
장 재료를 넣고 중불에서 15분간 조린 후 센불에서 5분간 조린다.
5. 불을 끄고 쌀 물엿과 참기름, 통깨를 넣는다.

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