매일 먹는 좋은 음식, 우엉조림ㅣ항암 매크로 바이오틱 치유식

안녕하세요. 배우 문숙입니다. 🌿
새해가 된 지 엊그제 같은데 벌써 정월대보름이 지났어요.

그래도 아직 날씨가 쌀쌀한 겨울인데요.
신장을 받쳐주는 음식을 아직은 챙겨 드시는 게 좋습니다.

그래서 오늘은 수의 기운을 가진 채소 “우엉”을 이용한 요리를 준비 해 봤어요.

바로 우엉조림인데요. 재료도 간단해서 하루님들 반찬으로 만드셔서
밥과 함께 드시면 정말 잘 어울릴 거예요.

주말에 푸근한 우엉조림 반찬 어떠세요. 💚

건강한 하루하루 보내시고, 다음 주에는 새로운 자연식 레시피로 돌아오겠습니다.
감사합니다.

[문숙의 우엉조림]

@기본 재료@
우엉채 or 우엉, 당근, 천일염, 참기름, 올리브유, 깨

1. 우엉채를 사용하시지 않는 분들은 우엉 껍질을 제거해서 비슷한 길이로 채를 썰어주세요
2. 당근도 껍질을 벗긴 후 우엉과 비슷한 크기로 채 썰어주세요
3. 냄비에 물을 넣고 다시마로 국물을 내주세요 (다시마는 나중에 건져낼게요)
4. 간장과 현미 조청을 넣어주세요
5. 다시마를 빼고 소금 (천일염)으로 간을 해 주시고 우엉을 넣어주세요
6. 어느 정도 졸았을 때 당근을 넣고 더 졸여주세요
7. 뚜껑을 덮고 푹 졸여주세요
8. 다 졸여지면 올리브유와 참기름 통깨를 뿌려서 마무리해 주세요 (선택 사항)


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