우엉조림. 부드러우면서도 아삭하게 조려보세요

#이보은​​​ #우엉조림​​ #집밥레시피​​​
이보은의 요리비법 Ep.81
우엉조림

(준비재료)
우엉 300g, 통깨 1큰술, 검은깨 1/2작은술  

(우엉세척)
식초 2큰술, 생수 2컵

(우엉밑간)
흑설탕 2큰술, 국간장 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술

(우엉양념)
식용유 3큰술, 진간장 2큰술, 매실청 2큰술,
물엿 1큰술, 다시마 우린 물 1/2컵
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00:00 - 오프닝
00:35 - 재료소개 및 우엉손질
01:29 - 식초물에 10분 담그기
02:15 - 찬물에 헹군 후 밑간하기
03:31 - 우엉볶기
04:39 - 양념 넣고 조리기
06:56 - 기포가 커지면 저으면서 조리기
07:35 - 불끄고 물엿 넣어 버무린 다음 깨 뿌리기
08:27 - 시식 및 끝인사
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인스타 : https://www.instagram.com/shfk1212/?h....
카카오스토리 : https://story.kakao.com/ch/cookpia​​​​
[방송 출연]
매주 수요일 아침 8시 30분 jtbc 체인지
매주 금요일 아침 8시 채널 A 행복한아침
매주 토요일 아침 8시50분 jtbc 미라클푸드
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All BG musics from the artlist licensed
https://artlist.io/sinwoolee-797629​​​​


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