ขนมดอกจอก ใบเตย เทคนิคการทอดง่ายๆ ไม่ติดพิมพ์ สอนทำอาหารไทย ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล

ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้จะชวนมาทำขนมไทย ไว้เป็นขนมกินเล่นได้ค่ะ ชวนเด็กๆ มาทำก็สนุกดีค่ะ ทำไม่ยาก อร่อยๆ ด้วย ขนมไทยวันนี้คือ ขนมดอกจอก ใบเตย มาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ
.
✅ ส่วนผสม
- แป้งข้าวจ้าว 100 g
- แป้งมัน 100 g
- แป้งสาลี 50 g
- น้ำตาลทราย 50 g
- สีผสมอาหารสีเขียว + กลิ่นใบเตย
- งาขาว งาดำ 3-4 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- น้ำปูนใส 150 ml
- หัวกะทิ 200 ml
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับผสมแป้ง
- เกลือ 1.5 ช้อนชา

สั่งซื้อพิมพ์ดอกจอกทองเหลือง : http://ho.lazada.co.th/SHPPVP
สั่งซื้อกระทะทองเหลือง : http://ho.lazada.co.th/SHPNt4

✅  วิธีทำ
ใส่แป้งข้าวจ้าว แป้งมัน แป้งสาลีเอนกประสงค์ลงไป ใส่น้ำตาลทราย เกลือผสมของแห้งให้เข้ากันก่อน แล้วใส่น้ำปูนใส ตามด้วยไข่ไก่  หัวกะทิ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันดี จากนั้นกรองด้วยตะแกรงเพื่อให้เนื้อแป้งละเอียด เนียนดี แบ่งเป็นสองส่วน ส่วนหนึ่งจะเป็นสีธรรมชาติ และอีกส่วนหนึ่งใส่สีเขียว กลิ่นใบเตยนิดหน่อย
.
การใส่งาขาว งาดำ เราจะค่อยๆใส่ในแป้ง  เวลาจะทอดขนม ก็ใส่ไป ทอดไป สลับกันค่ะ เพราะถ้าใส่ไปเลย เม็ดงาจะบวมน้ำ เม็ดไม่สวยจ้า

ขั้นตอนต่อนมา ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้น้ำมันเยอะๆ ในการทอด ขนมจะพองสวยค่ะ  ตั้งกระทะ เปิดเตา เอาพิมพ์ขนมดอกจอก แช่น้ำมันไว้ให้ร้อนก่อน  พอร้อนได้ที่ เอาพิมพ์ขนมขึ้นมาซับกระดาษ แล้วจุ่มในแป้งขนม จุ่มประมาณ 80-90% ของพิมพ์ขนม อย่าให้ท่วมพิมพ์ ไม่งั้นจะถอดไม่ออกค่ะ พอจุ่มแป้งแล้วก็เอาลงมาทอดในน้ำมัน แช่ไว้ลอยๆ ไม่ให้ถึงก้นกระทะ พอแป้งเช็ตตัว ก็ค่อยๆ เขย่าแป้งกับพิมพ์ให้หลุดออกจากกันค่ะ  แช่พิมพ์ไว้อีกสักครู่ ก็เอาพิมพ์มาซับน้ำมัน จุ่มแป้ง ลงทอด เหมือนเดิม ทำจนเสร็จเลยค่ะ

ขนมไทยทุกวันนี้หายากแล้วค่ะ ใครชอบกินก็ลองฝึกทำดูค่ะ สนุกดี ชวนลูกชวนหลานมาทำด้วยก็ได้ค่ะ ช่วยกันอนุรักษ์ขนมไทยค่ะ ลองทำดูค่ะ  ถ้าชอบก็ฝาก กดไลค์ กดแชร์ กดติดตามด้วยนะคะ ^^

✅  เมนูแนะนำ

ถั่วกรอบแก้ว
ทำอาหารง่ายๆ ถั่วกรอบแก้ว ขนมทานเล่น ...

ถั่วกรอบแก้ว สูตรใส่กะทิ
สอนทำอาหารไทย ถั่วกรอบแก้ว สูตรใส่กะท...

ฟักทองฉาบ
ทำอาหารง่ายๆ ฟักทองฉาบ  อร่อย มีประโย...

คาราเมลคัสตาร์ด
สอนทำอาหาร คาราเมลคัสตาร์ด ขนม ไม่ใช้...

แซนวิช แฮม เบคอน
สอนทำอาหารไทย แซนวิชแฮมเบคอน ใส่ซอสพร...

😚 FB ครัวพิศพิไล
Facebook: kruapitpilai

😜 Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com

😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai

• #howto_style
• #
• #
• #
• #
• #thai_cooking
• #
• #thai_recipe
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #