[홈베이킹] 초보도 쉽게 만드는 대왕마들렌 레시피

안녕하세요 다슐랭입니다! 오늘은 조금 신기한 틀을 구매하게 되어서 만들어 본 디저트 영상을 가져와봤어요 바로 대왕 마들렌이랍니다! 기본 마들렌사이즈보다 훨씬훨씬 커서 신기하기도하고 하나 먹으면 한끼식사로도 든든한 마들렌이예요 :)  모양도 이뻐서 주변에 선물하시기도 좋답니다.


Ingredients
계란 155g
설탕 120g
꿀 20g
버터 170g
아몬드가루 30g
베이킹파우더 5g
박력분 125g
바닐라빈 1개

*아몬드가루는 소맥분이 함유되어있지 않은 100%아몬드가루를 사용하시면 더 고소해요!

1. 계란을 거품이 일지않도록 조심스럽게 섞어준 후 설탕,꿀을 넣고 고루 섞어주세요
2. 체친 아몬드가루,박력분, 베이킹파우더를 넣고 잘 섞은 뒤 바닐라빈을 긁어 함께 섞어주세요
3. 녹인버터를 (2)에 함께 넣은 후 섞어주세요
4. 완성된 반죽은 랩에 감싼 후 최소 5시간~24시간 숙성해주세요
  *오래 숙성 될수록 맛이 더 좋아요
5. 숙성 후 대왕마들렌 팬에 버터칠을 해준 다음, 마들렌을 80% 채워주세요
6. 180도에서 15분 구운다음, 170도로 낮춰서 20-25분 구워주세요
  (오븐마다 차이가 크기 때문에  구움색을 봐가면서 시간과 온도를 조절해주세요)



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sound
Music provided by 브금대통령
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