Дозирование желатина для холодца

Холодец (студень, заливное) – очень популярная закуска, особенно на Новый год. Существует множество рецептов этого простого, но вкусного и сытного блюда. Холодец варят из мяса, птицы, рыбы с различными добавками: ломтиками вареной моркови, кружками или четвертинками вареных яиц. Они не только делают блюдо еще вкуснее, но и украшают его. Правильно сваренный холодец застывает сам, без желатина. Однако некоторые кулинары, не желая рисковать, все-таки добавляют желатин при готовке. Как правильно дозировать эту добавку?

Подробнее: https://www.wday.ru/dom-eda/soh/dozir...
Больше: https://www.wday.ru/dom-eda/

Читайте нас: http://wday.ru

• #people_blogs
• #
• #
• #
• #
• #