ایجینگ در شکلاتسازی

Cchocolate
Cchocolate
28 بار بازدید - 3 روز پیش - ایجینگ در شکلاتسازی مخصوصا در
ایجینگ در شکلاتسازی مخصوصا در ساخت شکلات تلخ بسیار با اهمیت هست که معمولا در مراحل شکلاتسازی بهش اشاره ای نمیشه.
تو این ویدئو کامل براتون گفتم که چجوری اینکار رو انجام میدن و نتیجه ش چی هست؟


00:00     معرفی
00:33     تعریف ایجینگ
01:24     بهبود عطر و طعم شکلات
02:16     بهبود بافت شکلات
02:50     کاهش فَت بلوم
03:20     شرایط لازم برای ایجینگ
03:59     مدت زمان ایجینگ
04:55     ایجینگ انواع شکلات
05:34     نکته
3 روز پیش در تاریخ 1403/04/09 منتشر شده است.
28 بـار بازدید شده
... بیشتر