🌽옥수수설기 2탄! 톡 터지는 맛이 일품인 옥수수크림 설기 만들기 집에서 옥수수떡 옥수수잼 만드는법 How To Make Corn Cream Rice Cake

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지난번 옥수수잼 설기에 이어 옥수수크림 설기를 준비했어요.

집에서 만든 옥수수잼이 너무 맛있어서 크림으로 꼭 만들어보고 싶어 잼이랑 앙금, 생크림 넣고 옥수수크림을 만들었는데 역시나 넘넘 맛있더라구요😋

옥수수 아이스크림 같은 맛의 마약 옥수수 크림을 올린 설기 레시피!      

오늘도 재밌게 즐겨주세요♡

★옥수수크림 설기(Corn Cream Rice Cake)★

[재료]

습식 멥쌀가루 3컵
설탕 3스푼
캔옥수수 100g
옥수수잼 50g
앙금 40g
생크림 80g

옥수수잼
- 캔옥수수 200g
- 설탕 40g

*간이 되지 않은 쌀가루를 사용하시는 경우 만드시는 양의 1% 정도 소금을 넣어 만들어주세요.

*건식 쌀가루로 만드시는 경우 물주기를 하시고 냉장고에서 2시간 이상 휴지시키신 후 사용해주세요.  

*1컵=200ml
 1스푼=15ml(cc)
 1t스푼=5ml(cc)

[도구]

계량컵
계량스푼
계량저울
믹싱볼
중간체
찜기
시루밑
사각 무스링(15x15cm)
짤주머니
파이핑 팁 805번

[레시피]

1. 옥수수잼 만들기- 캔옥수수 200g, 설탕 40g
2. 옥수수크림 만들기 - 옥수수잼 50g, 생크림 80g, 앙금 40g
3. 쌀가루 물주기- 쌀가루 3컵, 물 3스푼
4. 체에 2번 내리기
5. 캔옥수수 100g, 설탕 3스푼 넣고 섞기
6. 무스링에 믹싱한 가루 담기
7. 4등분으로 금내기
8. 6분 찌고 무스링 빼기
9. 15분간 더 찌고 5분 뜸들이기
10. 크림, 옥수수로 장식하기

*옥수수잼 설기 만드는 법이 궁금하신 분은 '옥수수잼설기' 영상을 참고해주세요. 아래 링크 남겨놓겠습니다^^

[Ingredients]

Wet rice flour 3cups
Sugar 3T
Canned corn 100g
Corn jam 50g
Bean paste cream 80g
Whipping cream 40g
Corn jam
- Canned corn 200g
- Sugar 40g

*Add about 1% salt of the rice flour's weigh if you use not salty rice flour.

*When you use dry rice flour, put water in the flour and keep it in the fridge for 2 hours before cooking.

*1Cup=200ml
 1T=15ml(cc)
 1t=5ml(cc)

[Utensils]

Measuring cup
Measuring spoon
Scale
Mixing bowl
Medium-mesh sieve
Steamer
Steamer mat
Square cake ring(15x15cm)
Piping bag
Piping tip #805

[Recipe]

1. Make corn jam - 200g of corn, 40g of sugar
2. Make corn cream - 50g of corn jam, 80g of whipping cream, 40g of bean paste cream
3. Mix 3 cups of rice flour with 3T of water.
4. Sieve twice
5. Add 100g of canned corn, 3T of sugar and mix well.
6. Put the mixed flour in a cake ring.
7. Cut it into 4 pieces.
8. Steam for 6 minutes and remove the ring.
9. Steam for 15 more minutes and let stand, covered, 5 minutes.
10. Decorate with the cream and corn.

*Please see 'Corn jam rice cake' video if you are curious to know another corn rice cake recipe. Click the link below to watch the video.


지난 영상 레시피에서는 옥수수를 설기 안에 필링으로 넣었는데 이번에는 설기에 버무려서 찌니 쫄깃한 떡 중간중간에 톡톡 씹히는 옥수수의 식감이 살아서 더 맛있었어요^^

옥수수를 버무려 넣다보니 울퉁불퉁 튀어나와 모양이 반듯하게 예쁘지는 않지만 못생긴 모양 그 나름대로 매력이 있더라구요~

옥수수를 활용한 맛있는 설기! 꼭 한번 만들어보셨으면 좋겠네요♥

그럼 다음에 더 좋은 레시피로 찾아오겠습니다.

감사합니다.
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[옥수수잼설기/Corn jam rice cake]  
요즘 정말 인기🌽 집에서 단짠단짠 맛있는 옥수수설기 만들기 옥수수떡...


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