葡萄干小餐包汤种法，超级松软香甜，早餐首选 【Sub Eng】Sultana Buns/Sultana Rolls (Tangzhong Method)

葡萄干小餐包 汤种法 蓬松柔软 我们用65度汤种法来做一次葡萄干小餐包， 蓬松柔软，表面刷了一层糖液(bun wash)， 油亮油亮的，极其有食欲。 Please turn on Eng/Chi subtitles in Settings. 请在设置内开启“中文/英文"字幕. #小餐包 #葡萄干小餐包 #葡萄干面包 #raisinbuns #sultanabuns #bread 更多面包制作视频，请点击playlist 链接：    • Bread 麺包   原料 汤种 高筋面粉 12克 水 60毫升 高筋面粉 255克 奶粉 15克 细砂糖 35克 干酵母 4克 盐 2克 小号鸡蛋 50-55克 水 55毫升 汤种 65克 无盐黄油（室温软化） 25克 葡萄干 80克 朗姆酒 几滴 糖液 白糖 20克 水15毫升 Ingredients Tangzhong Bakers flour 12g Water 60ml Bakers flour 255g Milk powder 15g Caster sugar 35g Instant yeast 4g Salt 2g Small egg 50-55g Water 55ml Tangzhong 65g Unsalted butter (soften) 25g Sultanas 80g A few drops of Rum Bun Wash Sugar 20g Water 15ml

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