제주도 말차가루를 듬뿍 넣은 향긋한 녹차 마들렌 만들기 🌱Perfect Jeju matcha madeleine (recipe included)
27.2 هزار بار بازدید -
6 سال پیش
-
안녕하세요!1주일만에 돌아온 아요니 베이킹
안녕하세요!
1주일만에 돌아온 아요니 베이킹 #말차마들렌 만들기 영상입니다.
최근에 제주도에 있는 서귀다원에 다녀왔는데,
이 쪽 지역 녹차가 엄청 유명하다고하여 말차 가루를 구매해봤어요.
(제주도 전 지역 녹차가 다 유명하다고..하죠.. 보통.. ㅎㅎ)
근데 차로 마시니까 향이 너무 좋아서 베이킹 재료로도 사용해볼까해서
마들렌에 사용해봤습니다.
마들렌 레시피는 가장 기본 레시피입니다.
중간에 마들렌 반죽을 휴지하는 동안, 아요니키친 냉장고가 너무 차가웠는지
반죽이 꾸덕 꾸덕 얼기 직전이어서...
일반 휴지 이후의 반죽 상태보다 더 건조해보이긴해요.
근데 굽는데에는 "아무 상관이 엄따"는 점!
굽기 전 비주얼이 좀 이상할 뿐;;
굽고 나서는 비주얼에도 맛에도 아무 문제 없습니다!
#홈베이킹 편하게 하실 수 있도록 #마들렌레시피 공유합니다.
#녹차마들렌 #베이킹레시피
말차 마들렌 레시피
Matcha Madeleine Recipe
❤️
필요한 도구
믹싱볼, 실리콘 주걱, 손거품기, 냄비, 마들렌 틀 9구, 분당체
🎁 16~18개 분량
⏰ 반죽 휴지 (냉장보관) 시간 2시간 이상 권장
🌡 오븐 온도 180℃
1. 달걀은 실온에서 1시간 이상 보관 후 사용한다.
2. 반죽용 버터는 브라운 버터로 만들어 사용한다.
[마들렌 반죽]
- 달걀 2개
- 설탕 90g
- 박력분 105g
- 버터 105g
- 베이킹 파우더 2.5g
- 말차 파우더 10g
[마들렌 틀 코팅 버터]
- 무염 버터 10g
[마들렌 코팅 초콜릿]
- 화이트 초콜릿 50g
- 말차 파우더 10g
💙
Tools Needed
Mixing bowl, silicone spatula, whisk, sieve, saucepan, madeleine mold
*Matcha is the baby leaf of green tea, which has a much deeper and clean green tea taste.
Also, it is usually much more expensive than ordinary green tea powder.
🎁 16~18 matcha madeleines
⏰ keep batter in fridge for over 2 hours
🌡 pre-heat oven to 180℃
1. Keep eggs in room temperature before use.
2. For batter butter, use brown butter. (*make brown butter first)
[Madeleine batter]
- 2 eggs
- 90g sugar
- 105g soft flour
- 105g unsalted butter
- 2.5g baking powder
- 10g matcha powder
[Madeleine mold coating]
- 10g unsalted butter
[Chocolate for madeleine decor]
- 50g white chocolate
- 10g matcha powder
enjoy :)
BGM 🎶 Thanks to
Youtube Library
Acoustic Conversation - Pinkzebra
Comedy Pizzicato - Luca Francini
1주일만에 돌아온 아요니 베이킹 #말차마들렌 만들기 영상입니다.
최근에 제주도에 있는 서귀다원에 다녀왔는데,
이 쪽 지역 녹차가 엄청 유명하다고하여 말차 가루를 구매해봤어요.
(제주도 전 지역 녹차가 다 유명하다고..하죠.. 보통.. ㅎㅎ)
근데 차로 마시니까 향이 너무 좋아서 베이킹 재료로도 사용해볼까해서
마들렌에 사용해봤습니다.
마들렌 레시피는 가장 기본 레시피입니다.
중간에 마들렌 반죽을 휴지하는 동안, 아요니키친 냉장고가 너무 차가웠는지
반죽이 꾸덕 꾸덕 얼기 직전이어서...
일반 휴지 이후의 반죽 상태보다 더 건조해보이긴해요.
근데 굽는데에는 "아무 상관이 엄따"는 점!
굽기 전 비주얼이 좀 이상할 뿐;;
굽고 나서는 비주얼에도 맛에도 아무 문제 없습니다!
#홈베이킹 편하게 하실 수 있도록 #마들렌레시피 공유합니다.
#녹차마들렌 #베이킹레시피
말차 마들렌 레시피
Matcha Madeleine Recipe
❤️
필요한 도구
믹싱볼, 실리콘 주걱, 손거품기, 냄비, 마들렌 틀 9구, 분당체
🎁 16~18개 분량
⏰ 반죽 휴지 (냉장보관) 시간 2시간 이상 권장
🌡 오븐 온도 180℃
1. 달걀은 실온에서 1시간 이상 보관 후 사용한다.
2. 반죽용 버터는 브라운 버터로 만들어 사용한다.
[마들렌 반죽]
- 달걀 2개
- 설탕 90g
- 박력분 105g
- 버터 105g
- 베이킹 파우더 2.5g
- 말차 파우더 10g
[마들렌 틀 코팅 버터]
- 무염 버터 10g
[마들렌 코팅 초콜릿]
- 화이트 초콜릿 50g
- 말차 파우더 10g
💙
Tools Needed
Mixing bowl, silicone spatula, whisk, sieve, saucepan, madeleine mold
*Matcha is the baby leaf of green tea, which has a much deeper and clean green tea taste.
Also, it is usually much more expensive than ordinary green tea powder.
🎁 16~18 matcha madeleines
⏰ keep batter in fridge for over 2 hours
🌡 pre-heat oven to 180℃
1. Keep eggs in room temperature before use.
2. For batter butter, use brown butter. (*make brown butter first)
[Madeleine batter]
- 2 eggs
- 90g sugar
- 105g soft flour
- 105g unsalted butter
- 2.5g baking powder
- 10g matcha powder
[Madeleine mold coating]
- 10g unsalted butter
[Chocolate for madeleine decor]
- 50g white chocolate
- 10g matcha powder
enjoy :)
BGM 🎶 Thanks to
Youtube Library
Acoustic Conversation - Pinkzebra
Comedy Pizzicato - Luca Francini
6 سال پیش
در تاریخ 1397/09/28 منتشر شده
است.
27,251
بـار بازدید شده