RAGU' ALLA BOLOGNESE - La RICETTA ORIGINALE (della mia nonna bolognese) per un ragù perfetto!
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3 سال پیش
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Per chi non lo sapesse,
Per chi non lo sapesse, sono nata e cresciuta a bologna fino ai miei 30 anni, di conseguenza di ragù alla bolognese ne ho assaggiati parecchi ;)
Ogni famiglia, come potete immaginare, ritiene di realizzare il miglior ragù, ognuno ha la propria ricetta 'originale', ed è normale che sia cosi!
Quello che posso dirvi io è che, facendo un po' di ricerche in rete, ho potuto constatare che la ricetta che realizzava la mia nonna è davvero praticamente identica a quella depositata alla Camera di Commercio di Bologna.
In questo video vi farò vedere i pochi e semplici passaggi per realizzare un ragù strepitoso; il procedimento in sè è molto semplice, dovrete solo aver cura di ritagliarvi un po' di tempo da dedicare alla lenta cottura, mescolandolo di tanto in tanto. Vi ci vorranno in totale circa quattro ore, ma il risultato sarà garantito!
Siete pronti per prepararlo assieme a me?
Vi lascio qui di seguito gli INGREDIENTI:
- 600 g di macinato di manzo
- 200 g di pancetta tesa
- 100 g di sedano
- 100 g di carote
- una cipolla (di circa 70-80 g)
- 1 bicchiere di vino bianco secco (mi raccomando di buona qualità)
- 2-3 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 500 g di polpa di pomodoro
- 500 ml di acqua (o brodo vegetale)
- sale qb
- olio evo qb
INGREDIANTS:
- 600 g of ground beef
- 200 g of stretched bacon
- 100 g of celery
- 100 g of carrots
- an onion (about 70-80 g)
- 1 glass of dry white wine (good quality I recommend)
- 2-3 tablespoons of tomato paste
- 500 g of tomato pulp
- 500 ml of water (or vegetable broth)
- Salt to taste
- extra virgin olive oil to taste
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Per seguire la ricetta sul mio blog: https://blog.giallozafferano.it/cozze...
SEGUITEMI anche su:
FACEBOOK: Facebook: cozzeemandarini
INSTAGRAM: Instagram: cozzeemanda..
PINTEREST: https://www.pinterest.it/cozzeemandar...
Se avete dubbi o se volete farmi sapere se vi è piaciuta, scrivetemi nei commenti!
#ragù #raguallabolognese #ricettaragù #giallozafferano
Ogni famiglia, come potete immaginare, ritiene di realizzare il miglior ragù, ognuno ha la propria ricetta 'originale', ed è normale che sia cosi!
Quello che posso dirvi io è che, facendo un po' di ricerche in rete, ho potuto constatare che la ricetta che realizzava la mia nonna è davvero praticamente identica a quella depositata alla Camera di Commercio di Bologna.
In questo video vi farò vedere i pochi e semplici passaggi per realizzare un ragù strepitoso; il procedimento in sè è molto semplice, dovrete solo aver cura di ritagliarvi un po' di tempo da dedicare alla lenta cottura, mescolandolo di tanto in tanto. Vi ci vorranno in totale circa quattro ore, ma il risultato sarà garantito!
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- 600 g di macinato di manzo
- 200 g di pancetta tesa
- 100 g di sedano
- 100 g di carote
- una cipolla (di circa 70-80 g)
- 1 bicchiere di vino bianco secco (mi raccomando di buona qualità)
- 2-3 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 500 g di polpa di pomodoro
- 500 ml di acqua (o brodo vegetale)
- sale qb
- olio evo qb
INGREDIANTS:
- 600 g of ground beef
- 200 g of stretched bacon
- 100 g of celery
- 100 g of carrots
- an onion (about 70-80 g)
- 1 glass of dry white wine (good quality I recommend)
- 2-3 tablespoons of tomato paste
- 500 g of tomato pulp
- 500 ml of water (or vegetable broth)
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3 سال پیش
در تاریخ 1400/11/25 منتشر شده
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