かわいい名前の侵略的外来種「ドンコ」は絶品の川魚だった

とろくさい魚という意味の「ドンコ（鈍子）」。西日本のきれいな川でのんびりと生きていたはずの彼らが、いまどう言うわけか東日本の川で増殖中。
しかも生きた魚が好物の彼らは在来種の貴重な魚たちを食べてしまうため「侵略的外来種」となってしまっているのです。

そんな国内外来種問題の最先端「神奈川県のドンコ」を採取し、和食のフルコースにしたててみました!!　かつては美味しい川魚として知られていたというドンコ、果たしてそのお味は?

#外来種 #国内外来種 #未利用魚  

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