「じゃないほうのクロダイ」ことキビレが旬なので釣って食べた
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2 سال پیش
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近年数を増やしている「ヒレの黄色いクロダイ」ことキビレ(キチヌ)。ルアー釣りのターゲットとして人気急上昇中ですが、食材としての評価は無いに等しい状況……他のタイと比べて水っぽい、臭いなどと言われ敬遠されています。しかし実はこの魚、他のタイ類が味を落とす夏の盛りに旬を迎え、とても美味しくなるのです。今回は漁港内でたまたま釣れた食べごろのキビレと、同日に港内で捕れたクロダイを刺身にして比較してみました!#未利用魚
近年数を増やしている「ヒレの黄色いクロダイ」ことキビレ(キチヌ)。ルアー釣りのターゲットとして人気急上昇中ですが、食材としての評価は無いに等しい状況……他のタイと比べて水っぽい、臭いなどと言われ敬遠されています。
しかし実はこの魚、他のタイ類が味を落とす夏の盛りに旬を迎え、とても美味しくなるのです。
今回は漁港内でたまたま釣れた食べごろのキビレと、同日に港内で捕れたクロダイを刺身にして比較してみました!
#未利用魚 #釣り #ルアー
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撮影協力:かずさん(ベーリング海クレイジードリフト)
@ベーリング海クレイジードリフト
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“野食ハンター”茸本朗(たけもとあきら)による野食バラエティチャンネルです。
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『野食ハンマープライス』
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しかし実はこの魚、他のタイ類が味を落とす夏の盛りに旬を迎え、とても美味しくなるのです。
今回は漁港内でたまたま釣れた食べごろのキビレと、同日に港内で捕れたクロダイを刺身にして比較してみました!
#未利用魚 #釣り #ルアー
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2 سال پیش
در تاریخ 1401/04/31 منتشر شده
است.
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