맛김치 막김치 담는법, 배추 1포기가 있다면 무조건 만드세요! 장마 대비 배추김치

맛김치 막김치 담는법, 배추 1포기가 있다면 무조건 만드세요! 장마 대비 배추김치

[재료] 배추 1포기 (1.8kg, 손질 후), 무 1/3개 (360g), 대파 2개 (70g)
- 배추 절이기 : 굵은소금 130g (종이컵 90%), 물 250ml
- 김치양념 : 고춧가루 11스푼 (77g, 종이컵 90%), 매실액 4스푼 (40g), 멸치액젓 3스푼 (30g), 다진마늘 2스푼 (54g), 다진생강 1스푼 (17g), 굵은소금 1스푼 (11g), 통깨 2스푼 (14g), 풀국
* 풀국 : 밀가루 1스푼 (16g), 물 250ml
* 배추 절이고 씻는 과정에서 염도차이가 발생하니, 김치양념에서 굵은소금 양은 2/3 정도 넣어 양념을 만들고 나머지는 김치를 모두 버무린 후 맛을보고 넣으세요

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