몸보신 닭갈비. 집에서 하면 1/3 값으로 절약되고 맛은 똑같음. 초복 중복 말복

■재료  (3인분)
◾닭다리살 500g
◾떡 -  가볍게 2줌 쥔거
◾양배추 220g (1/6쪽), 감자 반개, 당근 조금  
◾땡초 2개
    대파 반대, 깻잎(생략가능)
◾피자치즈, 파슬리, 깨 마지막

■양념  
▪️양념을 좀 강하고 짜게 해야 맛나고.  달지않고 칼칼하게~~
▪️자글자글 닭기름은 절대 닦아내지말고(풍미) 볶으세요

◾먼저 닭밑간- 진간장 1, 소주, 후추 톡톡
◾고추장 1
◾고춧가루 3
◾진간장 3
◾굴소스 1
◾물엿 2
◾비정제설탕 깍아서 1
◾간마늘 2
◾간생강 0.5
◾ 후추 톡톡 3번
◾ 카레가루 반숟갈. (떡복이때 넣었던것처럼 카레가루 넣어주면 풍미가 좋아요.)

◾양배추 숨이 죽게 볶을때  물 몇숟갈 더 추가

💚이 양념으로 닭발, 닭볶음탕 해도 됩니다.
❤️굴소스, 간마늘만 맞게 넣어주면 이것저것 맛내는 부재료 안넣어도 맛있어요..  
굴소스 없으면 액젓 1숟갈 , 양파도 반개 갈아넣어주면 됨.


★ 원당 = 비정제 설탕 ( 사탕수수 )  
★ 물엿 1숟갈= 올리고당 0.7 숟갈

계량 : 성인밥수저 (9~10 ml)
Measurement  :  Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9~10ml )

제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. *원당은 그닥 안달아요*
원당은 비정제 사탕수수 100%로  정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다.
일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 비정제라 각종 미네랄, 식이섬유  함유! 인터넷에 저렴하게 파니 참조~~

• #howto_style
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #