Risotto alla Parmigiana (facile e super cremoso)

Premetto che i primi mi fanno impazzire. Pasta e risotti, per me, non devono MAI mancare. La pasta è tradizione, il risotto è arte! Ricordo che quando ero bimbo, la mia mamma cucinava questo risotto, forse neppure consapevole che si tratta di una delle basi della tradizione culinaria italiana. Ed io lo preferivo quando stavo male. Sotto le morse dell’influenza, vedevo questo risotto come qualcosa di rassicurante. Due erano le cose che mi facevano star bene (e anche adesso 😂😂): il “risotto cu Parmigianu” oppure il purè con delle fette di cotto tagliato al momento, non oltre la mezz’ora. Questo è il mio confort food di quando sono costretto a stare a casa per l’influenza. Ecco, adesso sapete quanto mi piace viziarmi 😂😂 Scherzi a parte, questo risotto, apparentemente molto facile, è veramente un concentrato di sapore. Io lo arricchisco sempre con della raspadüra di Parmigiano e qualche goccio di glassa di aceto balsamico. Ora, sedetevi e gustatevi questa meraviglia. Osservate le onde e il suono di questo risotto ❤️. FAVORITE!!! Ps. Vedete gli addobbi natalizi perchè avevo registrato a inizio gennaio e poi…dimenticato 😩🫣🫣 senza spera