[ENG]초보자도 가능 기본 마들렌 만들기 How to make Madeleines

영상은 1080p로 시청해주세요^^   🤍재밌게 보시고 구독과 좋아요 버튼 부탁드려요 :) 🤍
베이킹 초보자도 쉽게 만들수 있는 마들렌을 만들어봤어요.

가장중요한 팁은 밀가루:계란:버터:설탕을 1:1:1:1으로 비율을 꼭 지켜주시면 됩니다.
저는 계란을 기준으로 중량을 정합니다.
이번 영상에서 계란 1개를 사용했어요. 중량은 52g입니다.

[베이킹 사전작업]
1.버터와 계란은 실온에 보관해주세요.
2.밀가루와 베이킹 파우더는 체를 한번 쳐주세요.(총 2번)
3.버터는 중탕40~50도 사이가 되도록 녹여주세요.
4.틀에 버터를 골고루 발라서 냉장고에 넣어서 굳혀주세요.

이렇게 사전 작업이 끝나면 정말 간단하게 마들렌을 만들 수 있어요^^

재료
계란 52g
버터 52g
설탕 52g
밀가루(박력분) 52g
베이킹 파우더 2g

만드는 법
1.실온 달걀을 거품기로 잘 저어주세요.
2.저어주신 계란에 설탕 52g을 섞어주세요.
3.2번에 한번 체 쳐진 밀가루와 베이킹 파우더를 넣어 섞어주세요.(총2번)
4.가루가 없어질때까지 섞어준 후 반죽에 녹인 버터를 넣어주세요.
5.유화가 잘 될 때까지 섞어주세요.
6.윤기가 나고 잘 섞어지면 짤주머니에 넣어주세요.
7.냉장고에서 1시간 이상 숙성 시켜 주세요.
8.냉장고에 넣은 틀에 밀가루를 뿌려서 코팅을 해주세요.
9.숙성시킨 반죽을 틀에 적당히 채워주세요.
10.180도 예열된 오븐에 12분 동안 구워주세요.
11. 잘 구워진 마들렌을 식힘망에서 잘 식혀주세요.

저는 계란 1개로 대략 9개정도 마들렌을 만들었어요.

#마들렌레시피
#홈베이킹

• #people_blogs
• #madeleine
• #homebaking
• #baking
• #tea_time
• #
• #
• #
• #
• #
• #plain_madeleine
• #
• #
• #
• #dessert
• #
• #
• #
• #
• #
• #